中草藥飼料添加劑簡(jiǎn)介及其在畜禽生產(chǎn)的價(jià)值體現(xiàn)
著科技進(jìn)步與社會(huì)發(fā)展，飼料添加劑廣泛應(yīng)用于畜牧行業(yè)，為滿足人們對(duì)動(dòng)物性食品的需求作出了巨大隨貢獻(xiàn)，卻也因此帶來(lái)了諸多食品安全問(wèn)題。所以，尋找一種綠色安全的飼料添加劑已是迫在眉睫。中草藥具有來(lái)源廣、毒性低、功能多樣、價(jià)格低廉和無(wú)耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，目前已經(jīng)備受關(guān)注，得到廣大生產(chǎn)廠家的青睞。加強(qiáng)中草藥飼料添加劑的基礎(chǔ)理論研究，解決目前在使用中存在的一些問(wèn)題，將有助于更好利用我國(guó)中草藥的資源優(yōu)勢(shì)，使之在畜牧生產(chǎn)中發(fā)揮更重要的作用。本文對(duì)中草藥飼料添加劑的四性、五味、功能、特點(diǎn)、應(yīng)用現(xiàn)狀、存在問(wèn)題以及今后發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了綜述。
一、中草藥飼料添加劑的概述
中草藥飼料添加劑，顧名思義是以中草藥為原料制成的飼料添加劑。由于中藥既是藥物又是天然產(chǎn)物，含有多種有效成分，基本具有飼料添加劑的所有作用，可作為獨(dú)立的一類飼料添加劑。我國(guó)應(yīng)用中草藥作為飼料添加劑具有悠久的歷史，早在兩千多年前就開(kāi)始用來(lái)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增重和防治疾病。在50年代原蘇聯(lián)就已經(jīng)對(duì)天然中草藥作了研究，并用電腦對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)方劑進(jìn)行了分析，得出中草藥具有無(wú)毒副作用的結(jié)論。80年代起，我國(guó)掀起了研究應(yīng)用中草藥飼料添加劑的高潮，并取得了良好成效。
1.中草藥飼料添加劑的四性
?。?）寒性。寒性屬陰，能清熱解暑、瀉火通便、消除熱癥。如黃連、黃芩、知母、金銀花等。
（2） 涼性。涼性屬陰，能降火氣、清熱除煩。如薏仁、西洋參、羅漢果等。
（3）溫性。溫性屬陽(yáng)，能祛寒、溫中補(bǔ)虛。如紅棗、當(dāng)歸、川芎、龍眼等。
?。?）熱性。熱性屬陽(yáng)，能祛寒、溫經(jīng)止痛。如肉桂、附子、炮姜等。
?。?）平性。此外有些草藥為中性，介于溫性與寒性之間，我們稱之為平性。平性屬陰，能健脾開(kāi)胃、強(qiáng)壯補(bǔ)虛。如枸杞、甘草、芡實(shí)、白木耳等藥物。
2. 中草藥飼料添加劑的五味
?。?）酸味。對(duì)應(yīng)器官為肝，具有收斂固澀、生津開(kāi)胃、止汗、治咳的作用。代表藥物有烏梅、蓮子、芡實(shí)、山楂、山茱萸、五味子、五倍子、酸棗仁。此類藥物不宜多食，會(huì)損傷筋骨，感冒著不宜食用。
?。?）苦味。對(duì)應(yīng)器官為心，具有清熱瀉火、解毒除煩、通瀉大便、治療咳嗽嘔惡等作用。代表藥物有黃連、黃芩、大黃、白芍、杏仁、白果、青果、金銀花。多食會(huì)導(dǎo)致口干舌燥、便秘、干咳，體熱者慎服。
（3）甘味。對(duì)應(yīng)器官為脾，具有補(bǔ)虛止痛、緩和藥性、調(diào)和脾胃、正氣等作用。代表藥物有人參、紅棗、甘草、山藥、熟地、薏仁。多食易發(fā)胖、傷齒，糖尿病與齲齒患者應(yīng)少用。
（4）辛味。對(duì)應(yīng)器官為肺，具有發(fā)散風(fēng)寒、行氣行血、治療風(fēng)寒頭痛等作用。代表藥物有麻黃、桂枝、生姜、防風(fēng)、白芷、細(xì)辛、款冬花、菟絲子。陰虛火旺者忌用。
?。?）咸味。對(duì)應(yīng)器官為腎，具有軟堅(jiān)散結(jié)、瀉下通便、治療腫瘤結(jié)核等作用。代表藥物有芒硝、龍骨、玉米須、草決明。過(guò)量食用易導(dǎo)致血壓升高、血流變緩，心血管疾病和中風(fēng)患者禁用。
二、中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)
1.來(lái)源天然性。中藥來(lái)源于動(dòng)物、植物、礦物及其產(chǎn)品，本身就是地球和生物機(jī)體的組成部分，保持了各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性，同時(shí)又經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐檢驗(yàn)對(duì)人和動(dòng)物有益無(wú)害，并且在應(yīng)用之前經(jīng)過(guò)科學(xué)炮制去除有害部分，保持純凈的天然性。這一特點(diǎn)也為中藥飼料添加劑的來(lái)源廣泛性、經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便性和安全可靠性奠定了基礎(chǔ)。
2.功能多樣性。中藥均具有營(yíng)養(yǎng)和藥物的雙重作用?，F(xiàn)代研究表明，中藥含有多種成分，包括多糖、生物堿、苷類等，少則數(shù)種、數(shù)十種，多則上百種，按現(xiàn)代“構(gòu)效關(guān)系”理論，其多能性顯而易見(jiàn)了。中藥除含有機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)成分之外，作為飼料添加劑應(yīng)用時(shí)，是按照中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥理論進(jìn)行合理組合，使物質(zhì)作用相協(xié)同，并使之產(chǎn)生全方位的協(xié)調(diào)作用和對(duì)機(jī)體有利因子的整體調(diào)動(dòng)作用，最終達(dá)到提高動(dòng)物生產(chǎn)的效果。這是化學(xué)合成物所不可比擬的。
3.安全可靠性。長(zhǎng)期以來(lái)，化學(xué)藥品、抗生素和激素的毒副作用和耐藥性使醫(yī)學(xué)專家傷透了腦筋，尤其是容易引起動(dòng)物產(chǎn)品藥物殘留，這已成為一個(gè)全社會(huì)關(guān)注的問(wèn)題。中藥的毒副作用小，無(wú)奈藥性，不宜在肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品中產(chǎn)生有害殘留，是中藥添加劑的一個(gè)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，這一優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)了時(shí)代潮流，滿足了人們回歸自然、追求綠色食品的愿望。
4.經(jīng)濟(jì)環(huán)保性。抗生素及化學(xué)合成類藥物添加劑的生產(chǎn)工藝特別復(fù)雜，有些生產(chǎn)成本很高，并可能帶來(lái)“三廢”污染。中藥源于大自然，除少數(shù)人工種植外，大多數(shù)為野生，來(lái)源廣泛，成本低廉。中藥飼料添加劑的制備工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)不污染環(huán)境，而且產(chǎn)品本身就是天然有機(jī)物，各種化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性穩(wěn)定，儲(chǔ)運(yùn)方便，不易變質(zhì)。
三、中草藥飼料添加劑的功能
1.免疫增強(qiáng)劑。增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力和抗病力。現(xiàn)已確定黃芪、刺五加、黨參、商陸、馬兜鈴、甜瓜蒂、當(dāng)歸、淫羊藿、穿心蓮、大蒜、茯苓、水牛角、豬苓等可作為免疫增強(qiáng)劑。
2. 激素樣作用劑。能對(duì)機(jī)體起到激素類似的調(diào)節(jié)作用。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)香附子、當(dāng)歸、甘草、補(bǔ)骨脂、蛇床子等具雌激素樣作用，淫羊藿、人參、蟲(chóng)草等具雄激素樣作用，細(xì)辛、香附子、吳茱萸、高良姜、五味子等具腎上腺素樣作用，水牛角、穿心蓮、秦艽、雷公藤等具促腎上腺皮質(zhì)激素樣作用，酸棗仁、枸杞子、大蒜等具膽堿樣作用。具有緩和和防治應(yīng)激綜合征的功能。
3.抗應(yīng)激劑。如刺五加、人參、延胡索等可提高機(jī)體抵抗力，黃芪、黨參等可阻止應(yīng)激反應(yīng)警戒期的腎上腺增生、胸腺萎縮以及阻止應(yīng)激反應(yīng)抵抗期、衰竭期出現(xiàn)的異常變化，起到抗應(yīng)激的作用，柴胡、黃芩、鴨跖草、水牛角、地龍等具有抗熱激原的作用。
4.抗微生物劑。主要作用是殺滅或抑制病原微生物，增進(jìn)機(jī)體健康?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)金銀花、連翹、大青葉、蒲公英等具廣譜抗菌作用，射干、大青葉、板藍(lán)根、金銀花等具抗病毒作用，苦參、土槿皮、白鮮皮等具抗真菌作用，土茯苓、青蒿、虎杖、黃柏等具抗螺旋體作用。
5.驅(qū)蟲(chóng)劑。具有增強(qiáng)機(jī)體抗寄生蟲(chóng)侵害能力和驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲(chóng)的作用。如檳榔、貫眾、使君子、百部、南瓜子、硫磺、烏梅等對(duì)絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)有驅(qū)除作用。
6.增食劑。具有理氣消食、益脾健胃的功能，可改善飼料適口性，增進(jìn)動(dòng)物食欲，提高飼料消化利用率以及動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量。如建曲、麥芽、山楂、陳皮、青皮、枳實(shí)、蒼術(shù)、茅香、鼠尾草、甜葉菊、五味子、馬齒莧、松針、綠絨蒿等。
7. 促生殖劑。具有促進(jìn)動(dòng)物卵子生成和排出，提高繁殖率的作用。如淫羊藿、水牛角、沙苑蒺藜等。
8.催肥劑。具有促進(jìn)和加速動(dòng)物增重和肥育的作用。如遠(yuǎn)志、柏子仁、山藥、雞冠花、松針?lè)?、五味子、酸棗仁、山楂、鉤吻（斷腸草）、石菖蒲等。
9. 催乳劑。具有促進(jìn)乳腺發(fā)育和乳汁合成分泌，增加產(chǎn)奶量的作用。如王不留行、四葉參、通草、馬鞭草、雞血藤、刺蒺藜等。
10.疾病防治劑。可防治動(dòng)物疾病、恢復(fù)機(jī)體健康。如百部、蘇子、胡頹子、桑白皮、蛇床子、仙鶴草、大蒜、石榴皮、杏仁等，具有潤(rùn)肺化痰、止咳平喘功能，如當(dāng)歸、雞血藤、益母草、紅花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等。具有活血化淤、扶正祛邪功能。
11. 飼料保藏劑。能使飼料在儲(chǔ)存期中不變質(zhì)、不腐敗，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間?？煞栏挠型灵绕?、白鮮皮、花椒等，抗氧化的有紅辣椒、兒茶等。
四、中草藥飼料添加劑在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用
1.在牛養(yǎng)殖上的應(yīng)用
張淑云等研究了中草藥飼料添加劑對(duì)奶牛泌乳性能的影響。武瑞.康世良.中草藥飼料添加劑與綠色生態(tài)畜牧業(yè)[J].飼料博覽，2011，（2）：19-20.。試驗(yàn)組用黨參、當(dāng)歸、益母草等中草藥按一定比例配合，按1%的量加入精料中飼喂。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在觀察期（4個(gè)月）內(nèi)，試驗(yàn)組比對(duì)照組日平均泌乳量多1.70 kg增長(zhǎng)7.9%，牛奶的乳脂率提高，并且降低了乳房炎的發(fā)生率。劉春龍等人報(bào)道，給肉牛每日每頭添加100克中草藥飼料添加劑，實(shí)驗(yàn)組肉牛每頭日增重達(dá)1.5 kg，比對(duì)照組提高72.41%，經(jīng)濟(jì)效益明顯。
2.在豬養(yǎng)殖上的應(yīng)用
陳小波等在豬20-30 kg，30-70 kg和70-110 kg階段，向飼料中添加中草藥添加劑的提取物，與對(duì)照組相比，中藥組豬的血清IgG水平，分別提高了23.75%、17.66%、14.79%；IgM水平分別提高了25.04%、22.81%、5.79%；IgA水平，分別提高了9.71%、16.92%、15.01%。IgG、IgM、IgA是豬體內(nèi)參與體液免疫的重要抗體，它們?cè)谘逯械暮可弑砻髦胁菟幪砑觿┠茉鰪?qiáng)機(jī)體體液免疫功能。
3.在羊養(yǎng)殖上的應(yīng)用
中草藥添加劑可以促進(jìn)羔羊生長(zhǎng)，提高綿羊產(chǎn)毛量。谷新利等人用由當(dāng)歸、川芎、熟地、黃芪、何首烏、白術(shù)、積克等成的中草藥制劑“促生長(zhǎng)散”飼喂育肥羔羊，分四次飼喂，每次每只羔羊每天飼喂量分別為：1-3天5 g、30-32天15 g、60-62天25 g、90-92天35 g，試驗(yàn)期120天，結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組相比，羔羊日增重提高15.76，屠宰率提高3.01%，飼料轉(zhuǎn)化率提高18.84%。
五、 中草藥飼料添加劑的發(fā)展趨勢(shì)
飼料添加劑雖是以動(dòng)物為目標(biāo)，但最終是以人的健康為目的，因此，對(duì)人體健康有影響的添加劑都將無(wú)法滿足新時(shí)代的要求，綠色天然的添加劑會(huì)是發(fā)展的重要方向。中草藥源于自然，富有生命力，它蘊(yùn)藏著大量科技信息等待著我們?nèi)ソ視?。未?lái)中草藥飼料添加劑將會(huì)向產(chǎn)品系列化、精制化方向發(fā)展，而“綠色生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)”有賴于這樣的發(fā)展。我相信，隨著科技創(chuàng)新和中草藥添加劑研究的不斷深入，中草藥飼料添加劑將會(huì)在畜牧業(yè)生產(chǎn)中獨(dú)樹(shù)一幟，為整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)步做出杰出貢獻(xiàn)。
六、結(jié)語(yǔ)
隨著畜牧業(yè)和飼料工業(yè)的發(fā)展，無(wú)公害產(chǎn)品的推廣，飼料添加劑進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展歷程。中草藥飼料添加劑以其天然性、多用性、經(jīng)濟(jì)性和無(wú)耐藥性而日益受到關(guān)注，隨著綠色產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，具有極為廣闊的應(yīng)用前景。我國(guó)擁有豐富的天然中草藥資源，在發(fā)展中草藥飼料添加劑方面有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，我們應(yīng)充分利用這些優(yōu)勢(shì)，加速對(duì)中草藥飼料添加劑的研究與開(kāi)發(fā)。結(jié)合生產(chǎn)和市場(chǎng)的實(shí)際需要，迎新而不棄舊，不斷精益求精，創(chuàng)制具有中國(guó)特色的飼料添加劑品牌，進(jìn)而為促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)的大發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
