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在當前的規模化養殖中，對于仔豬的飼養過程中很難做到不使用抗生素，隨著抗生素的濫用、殘留和耐藥性等問題，一旦遇上新的疫情很難控制得住。發酵飼料是指在人工控制條件下，微生物通過自身的代謝活動，將植物性、動物性和礦物性物質中的抗營養因子分解或轉化，產生更能被畜禽采食消化、吸收的養分更高且無毒害作用的一種飼料。本文采用對照實驗，分別用不同的日糧飼喂仔豬，稱量仔豬在各個試驗階段的體重以及記錄仔豬的腹瀉狀況，通過數據分析以探究發酵飼料能否代替抗生素在仔豬中的應用，以期為發酵飼料在規模化養殖場的應用與推廣提供依據。

材料與方法

1.1  試驗材料及場所

試驗所用仔豬來自陸良縣石云養殖場，選取54 頭公母各半，出生日齡在28d 左右、體重8 ～ 10kg 的杜× 長× 大三元雜交斷奶仔豬。

1.2  試驗設計

將斷奶仔豬分為3 組，每組3 個重復，每個重復6 頭，公母各半。其中Ⅰ組飼喂無抗生素斷奶仔豬顆粒料；Ⅱ組為無抗生素斷奶仔豬顆粒+ 恩諾沙星（殺菌藥）；Ⅲ組飼喂發酵飼料。試驗豬自由采食和飲水，按養殖場常規管理進行。試驗至第28 天（56 日齡）結束。

1.3  試驗日糧及飼養管理

飼料為曲靖雙胞胎飼料有限公司生產的斷奶仔豬顆粒料。發酵飼料的制作過程如下: 先將水溫為17 ～ 20℃的涼溫水加入到密封塑料桶中，后加入1.5% 乳酸菌劑，攪拌均勻，后加入800g 顆粒飼料，水料比為2.5：1，最后將塑料桶蓋上塑料膜密封，置于25 ～ 30℃的溫度下，發酵24h 后，就可以得到有酸香味的發酵飼料。飼養管理：所有試驗仔豬養在同一豬舍內，試驗豬自由采食和飲水，試驗期間做好仔豬的保育工作，如適時通風、勤清糞、勤掃舍內地面、勤推欄底、勤沖糞，給仔豬提供一個溫度適宜、清潔舒適、安靜的生長環境。

1.4  測試項目與方法

測定指標：生長性能。試驗第1、7、14、21 和28d，分別測定仔豬的生長性能指標，包括平均日增重和日采食量。腹瀉指數。每日觀察豬的精神、采食、飲水、糞便以及活動情況，統計其腹瀉頭數、腹瀉率，并對其腹瀉進行評分。試驗結束時取其總平均值。腹瀉率按（腹瀉頭數/ 每欄總頭數）進行計算，腹瀉評分標準（0 正常-3 嚴重）進行打分。

1.5  實驗數據

如表1、表2。

結  果

結  論 

日糧中添加發酵飼料對仔豬斷奶后減少腹瀉能起到一定的作用，但應用效果與抗生素相比尚有一定差異。產生上述結論的原因可能是因為較高的抗生素水平能降低腸道感染, 降低腹瀉發生率, 提高仔豬發育速度。而乳酸菌在抗病原微生物感染方面功效較弱, 其促生長效果不能充分發揮。待在仔豬腸道發育完全后, 其促生長作用才得到充分發揮, 預測在育肥階段的添加效果可達到添加抗生素的水平。該研究既有理論意義，又有應用價值，值得繼續研究和探索。

存在的問題

目前微生物發酵飼料的研究雖然取得了很大進步，但也存在一些問題：1）菌種保存問題：選擇一種經濟又有效的微生物發酵飼料的生產、運輸、儲存方法對于推廣發酵飼料使用有著重要意義。2）產品標準問題：由于微生物發酵產生眾多的代謝物質，對于其中有效成分研究缺乏，建立完善的行業檢測標準和檢測方法十分必要。3）微生物發酵飼料的效果不穩定：要進一步篩選合適的微生物，深入研究微生物發酵飼料的有效成分，并對其適用動物種類以及劑量進行深入研究十分必要。4）微生物發酵飼料使用的安全性問題：正常微生物區系平衡打破后，有益菌微生物在特定情況下有可能變為病原微生物。因此要對其進行嚴格的科學試驗證明無害后才能廣泛的推廣應用。

建  議

微生物發酵飼料的正確使用方法：1）在仔豬階段使用好的活菌制劑，比使用抗生素更會產生較長遠的有利影響。在斷奶階段使用微生態飼料對預防大腸桿菌是至關重要的階段。2）通過飼喂母豬，降低仔豬感染大腸桿菌的機會。3）在仔豬處于應激期時是添加益生菌的最佳時期。4）用于疾病輔助治療和病后恢復，但注意微生態制劑是活的微生物，不要與抗生素同時使用。5）凈化養殖環境，降低大腸桿菌感染機會。使用微生態制劑對環境實施噴霧預防，可起到一定的預防效果。6）建立數量優勢，益生菌過少起不到抑制病原菌，改善腸道微生態平衡的作用。應該連續應用，現有產品中的益生菌在腸道黏附定植性一般不是很好，需連續應用，在腸道定植形成優勢菌群后才能發揮作用。

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