復合菌固態發酵全價飼料對豬生產性能的影響
2017-01-13 22:32:03 點擊：
復合菌固態發酵全價飼料對豬生產性能的影響
馬廣 歐陽張智 廖秀冬 張日俊（中國農業大學動物科技學院動物營養學國家重點實驗室，北京100193）
摘要：為研究復合菌固態發酵全價料對豬生產性能的影響。選取144頭體況良好、體重相近的杜長大三元雜交斷奶仔豬，隨機分為4組，每組3個重復。飼喂在每96 kg基礎日糧和4 kg糖蜜基礎上分別再添加0、0.5、1 kg和1.5 kg復合菌液固態發酵的日糧，試驗期150 d。結果表明：①飼喂添加復合菌發酵的飼料，8~25 kg階段和25~45 kg階段豬的平均日采食量和平均日增重均高于對照組，豬的料重比低于對照組，但差異不顯著（P>0.05）；②飼喂添加復合菌液發酵的日糧，45~65 kg階段、65~100 kg階段和8~100 kg階段豬的末重、平均日采食量、平均日增重均顯著高于對照組（P<0.05），45~65 kg階段、65~100 kg階段和8~100 kg階段豬的料重比均顯著低于對照組（P<0.05）；③發酵日糧中復合菌最佳添加量為在每96 kg基礎日糧和4 kg糖蜜基礎上再添加1 kg的復合菌。由此可見，復合菌固態發酵全價飼料能提高豬的生產性能。
關鍵詞：豬；復合菌；固態發酵全價飼料；生產性能
doi:10.13302/j.cnki.fi.2015.01.004
中圖分類號：S816.6 文獻標識碼：A 文章編號：1001-991X（2015）01-0019-05
自從70年前抗生素被發現就被用作藥物來保持人和動物的健康[1]。然而，飼料用和治療用抗生素的濫用產生了抗生素抗性基因并導致環境的污染[2]。益生菌和微生態添加劑，因其可提高動物免疫力[3]和生產性能[4]，一直被認為可以替代抗生素。復合菌發酵全價飼料是在益生菌和微生態添加劑基礎上開發的新一代飼料。近年來，復合菌發酵全價料作為綠色無抗飼料被用于養殖領域以提高動物的生產性能已成為飼料研究者所關注的嶄新領域和熱點，并逐漸受到養殖者的關注。
復合菌發酵全價飼料是利用某些具有特殊有益功能的微生物與飼料（不含藥物）混合發酵經干燥或制粒等特殊工藝加工而成的含有活性益生菌及活性代謝產物的安全、無污染、無藥物殘留的優質飼料[5]。
發酵全價飼料分為液態發酵全價飼料和固態發酵全價飼料。近年來，已有研究表明液態發酵全價飼料能夠提高動物的生產性能[6-7]。然而，液體發酵全價飼料具有投資大、操作復雜、商品運輸不方便等缺陷，而固體發酵全價飼料投資少、操作容易、可因地制宜利用一些原料逐漸被人們關注[5]。本試驗研究復合菌固態發酵全價飼料對斷奶仔豬到出欄豬生產性能的影響，旨在探究在不使用抗生素情況下，復合菌固態發酵全價飼料對豬生產性能的影響，為新一代綠色飼料的開發和生產提供科學的指導和依據。
1· 材料與方法
1.1 試驗動物及分組
試驗于2013年5~10月在河南南陽宏楓養殖場進行，試驗分為保育（8~25 kg左右，試驗期為50 d）、小豬（25~45 kg左右，試驗期為40 d）、中豬（45~65 kg，試驗期為30 d）、大豬（65~100 kg，試驗期為30 d），試驗期共為150 d。試驗采用完全隨機設計，選取144頭產期接近、胎次相同、體重相近的健康杜長大三元雜去勢斷奶仔豬，隨機分為4組，每組3個重復，每個重復12頭，每個重復飼養于同一欄中，每次換料前7 d預飼。依發酵液添加量不同分為對照組K和試驗組A、B、C。試驗豬采用群飼，自由采食和飲水，按豬場常規程序消毒。
1.2 試驗日糧
試驗日糧分為前期(8~25 kg左右，試驗期為50 d)、后期（25~100 kg左右，試驗期為100 d）。基礎日糧參照NRC(1998)推薦生長前期、育肥豬標準設計，且不含抗生素。將96 kg的基礎日糧與4 kg糖蜜混合后，再分別加入0、0.5、1 kg和1.5 kg的復合菌液混合，加工完畢后用帶有塑料薄膜的飼料袋密封、自然發酵72 h后開始使用，7~9 d用完。復合菌液來自中國農業大學飼料生物技術實驗室的益生康(YSK)產品，內含酵母菌、乳酸菌和芽孢菌3類菌。基礎日糧組成及其營養水平見表1、表2，試驗分組見表3。
1.3 指標測定
分別于試驗開始與結束空腹12 h稱豬的初重和末重，以欄為單位記錄各階段飼料的消耗量，并計算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比(F/G)。
1.4 數據處理
試驗數據使用Excel 2007軟件進行初步處理后，采用SAS 9.0軟件對數據進行單因素GLM方差分析，并用Duncan’s進行多重比較，以P<0.05作為差異顯著性判斷標準。
2 ·結果與分析
2.1 復合菌固態發酵全價飼料對8~25 kg階段仔豬生產性能的影響
由表4可以看出，與對照組相比，飼喂復合菌固態發酵全價飼料后，仔豬的平均日采食量、平均日增重和料重比均差異不顯著（P>0.05）；隨著益生康添加量的增加，各處理組組間的各指標也差異不顯著（P>0.05），但處理組A、B、C的平均日采食量和平均日增重較對照組有上升趨勢，料重比較對照組有下降趨勢；其中，處理組B的料重比較對照組降低了7.1%。
2.2 復合菌固態發酵全價飼料對25~45 kg階段仔豬生產性能的影響
由表4可以看出，與對照組相比，飼喂復合菌固態發酵全價飼料后，小豬的平均日采食量、平均日增重和料重比均差異不顯著（P>0.05）；隨著益生康添加量的增加，處理組B 與處理組C 的料重比差異顯著（P<0.05）；其中，處理組B的料重比較對照組降低了5.0%。
2.3 復合菌固態發酵全價飼料對45~65 kg階段仔豬生產性能的影響
由表4可以看出，與對照組相比，飼喂復合菌固態發酵全價飼料后，豬的平均日采食量、平均日增重和料重比均差異顯著（P<0.05）；隨著益生康添加量的增加，各處理組組間的各指標差異不顯著（P>0.05）；其中，處理組B、C的平均日采食量較對照組都提高了3.2%；處理組B的平均日增重較對照組提高了8.3%；處理組B的料重比較對照組降低了4.9%。
2.4 復合菌固態發酵全價飼料對65~100 kg階段仔豬生產性能的影響
由表4可以看出，與對照組相比，飼喂復合菌固態發酵全價飼料后，豬的平均日采食量、平均日增重和料重比均差異顯著（P<0.05）；隨著益生康添加量的增加，處理組A、C 的平均日采食量差異顯著（P<0.05）；其中，處理組C的平均日采食量較對照組提高了8.0%；處理組B 平均日增重較對照組都提高了9.8%；處理組B的料重比較對照組降低了4.5%。
2.5 復合菌固態發酵全價飼料對8~100 kg階段仔豬生產性能的影響
由表4可以看出，與對照組相比，飼喂復合菌固態發酵全價飼料后，豬的末重、平均日采食量、平均日增重和料重比均差異顯著（P<0.05）；隨著益生康添加量的增加，處理組B與處理組C的末重差異顯著（P<0.05）；其中，處理組B的末重較對照組增加了7.8%；處理組C的平均日采食量較對照組提高了4.5%；處理組B的平均日增重較對照組提高了8.9%；處理組B的料重比較對照組降低了5.0%。
3· 討論
3.1 復合菌固態發酵全價飼料對豬平均日采食量的影響
采食量是指動物在24 h內采食飼料的質量，是影響動物生產性能的關鍵因素，是影響家畜體增重和飼料轉化率的關鍵因素，也是提高動物生產效率的重要前提[8]。發酵飼料和益生菌能夠提高飼料的適口性，增加動物的平均日采食量[9-10]。本研究結果顯示，復合菌固態發酵全價料能夠顯著提高45~65 kg、65~100 kg和8~100 kg 3個段的豬的平均日采食量。呂峰等[9]的研究表明，混合菌固態發酵全價料能夠顯著提高斷奶仔豬的平均日采食量。而Hu等[11]的研究表明，固態發酵飼料不能顯著提高生長育肥豬各階段的平均日采食量，但各階段平均日采食量有上升趨勢。分析造成上述研究結果不一致的原因可能為：①各研究中發酵所用的菌種和添加量不一樣；②各研究發酵的工藝有所差異，其中Hu研究中只有部分飼料進行發酵。高的粗纖維含量能夠影響飼料的適口性、增加腸道容積、產生飽腹感[12]。而乳酸菌發酵飼料能夠提高飼料的香味和適口性[13]。本研究中的復合菌固態發酵全價飼料能夠提高各階段豬的平均日采食量，可能由于發酵飼料降低了飼料中粗纖維的含量和提高飼料的香味。本研究中的固態發酵全價飼料在提高動物平均日采食量方面，可以為養殖生產提供借鑒和指導。
3.2 復合菌固態發酵全價飼料對豬平均日增重和料重比的影響
豬的平均日增重和料重比是影響豬生產性能的重要指標。復合菌固態發酵的飼料含有大量的益生菌，益生菌進入動物腸道后能迅速復活、產生各種消化酶和有機酸，促進小腸絨毛的生長，維持腸道菌群平衡，提高飼料利用率[14-16]。飼料經發酵后能夠降低飼料中的抗營養因子，提高動物體內酶活，提高飼料的營養價值[17-18]。本研究結果顯示，復合菌固態發酵全價料能夠顯著提高45~65 kg、65~100 kg和8~100 kg3 個階段豬的平均日增重，顯著降低45~65 kg、65~100 kg和8~100 kg 3個階段的料重比。肖軻等[19]的研究發現飼喂發酵飼料能夠降低25~45 kg階段豬的料重比。而呂峰等[9]的研究也表明，混合菌固態發酵全價料能夠顯著提高斷奶仔豬的平均日增重，顯著降低斷奶仔豬的料重比。本研究中復合菌固態發酵的全價飼料對8~25 kg階段和25~45 kg階段的平均日增重和料重比影響不顯著，但對兩個指標均有較理想的影響趨勢，與以上兩人的研究未體現出相對結果。本研究中的復合菌固態發酵全價飼料能夠增加各階段豬的平均日增重，降低各階段豬的料重比，是由于發酵飼料中益生菌的作用和發酵后飼料中的營養價值提高。本研究中的固態發酵全價飼料在增加動物平均日增重，降低料重比方面，可以為養殖生產提供借鑒和指導。
在動物養殖中，飼料成本往往占到整個養殖成本的60%以上，而養殖者一直認為飼料中添加抗生素是提高動物生產性能、降低飼料成本的必要手段。本研究中發現，復合菌固態發酵全價飼料能夠提高豬的采食量，增加豬的日增重，降低豬的料重比，使豬的出欄重出現顯著差異，最終將能成為抗生素的替代品并降低養殖成本。
4· 結論
① 在各階段，采食復合菌固態發酵全價飼料豬的平均日采食量、平均日增重和料重比較對照組都有不同程度的優勢。復合菌固態發酵全價飼料在使提高豬生產性能基礎上使替代抗生素成為可能。
② 在各階段，采食不同復合菌添加量固態發酵的全價飼料后，發酵全價飼料對豬的生產性能影響程度不同。采用在每96 kg基礎日糧和4 kg糖蜜基礎上添加1 kg復合菌固態發酵全價飼料能較好地提高豬的生產性能且最經濟。建議固態發酵全價飼料時，最佳添加量為每96 kg基礎日糧和4 kg糖蜜基礎上添加1 kg復合菌。
參考文獻：略
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