摘要：近年來(lái)，我國(guó)優(yōu)質(zhì)飼料資源的供需矛盾日益突出，已成為制約飼料工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。因此，拓寬飼料資源的種類和應(yīng)用技術(shù)，對(duì)緩解優(yōu)質(zhì)飼料資源供需矛盾具有重要意義。稻谷作為我國(guó)產(chǎn)量最大的糧食作物，廣泛種植于長(zhǎng)江流域以及南方各省。若將不宜食用的超期庫(kù)存稻谷合理用作畜禽能量飼料，既可緩解玉米供需波動(dòng)，又能為稻谷去庫(kù)存提供技術(shù)途徑。本文主要綜述了國(guó)內(nèi)外關(guān)于稻米及其加工副產(chǎn)物在畜禽飼糧中應(yīng)用的研究進(jìn)展。

關(guān)鍵詞：稻米、加工副產(chǎn)物、庫(kù)存稻谷、營(yíng)養(yǎng)特性、畜禽生產(chǎn) 

稻谷是世界上主要的糧食作物之一，也是膳食碳水化合物的主要來(lái)源，在居民膳食營(yíng)養(yǎng)中起著重要作用。中國(guó)作為水稻的發(fā)源地，稻谷產(chǎn)量和種植面積分別居世界第一和第二。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年我國(guó)稻谷產(chǎn)量2.0961億t，2020年稻谷產(chǎn)量2.1185億t，我國(guó)稻谷主要用于居民食用消費(fèi)，工業(yè)和飼料消費(fèi)的比例較低。而近年來(lái)我國(guó)政策性糧食收購(gòu)數(shù)量大幅增加，糧食消費(fèi)量卻有所下降，導(dǎo)致稻谷庫(kù)存不斷增長(zhǎng)。國(guó)家糧油信息中心預(yù)計(jì)，2020—2021年度全國(guó)稻谷結(jié)余1148萬(wàn)t，遠(yuǎn)超合理水平，稻谷適宜儲(chǔ)存年限在3年左右，超期庫(kù)存稻谷資源合理化開(kāi)發(fā)和利用亟待解決。與此同時(shí)，我國(guó)飼料業(yè)常用原料玉米和豆粕則面臨著供需緊張和周期波動(dòng)的突出問(wèn)題，急需尋求替代解決途徑。稻谷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與玉米相近，采用庫(kù)存稻谷及其加工副產(chǎn)物部分替代畜禽飼糧中的玉米和豆粕，可以減輕玉米和豆粕進(jìn)口的壓力，應(yīng)用潛力巨大，但如何實(shí)現(xiàn)庫(kù)存稻谷在畜禽飼糧中的合理應(yīng)用仍有很多問(wèn)題亟需研究。本文將著重闡述稻米及其加工副產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用的研究進(jìn)展。

1、稻米資源的營(yíng)養(yǎng)特性

1.1 稻谷、糙米和玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較

我國(guó)水稻按品種可分為粳稻和秈稻，按播種季節(jié)可分為早稻、中稻和晚稻。稻谷主要由稻殼和糙米組成，其中稻殼約占稻谷重量的20%，粗纖維含量高達(dá)40%。稻谷脫殼后所得的糙米由果皮、種皮、外胚乳、胚乳及胚組成，種皮含有戊聚糖等非淀粉多糖，胚乳除含少量蛋白質(zhì)外，主要成分是淀粉。

從表 1可以看出，稻谷粗纖維含量高于玉米和糙米，有效能值低于玉米。糙米除粗纖維含量低于玉米外，必需氨基酸(除組氨酸和亮氨酸外)含量高于玉米，氨基酸消化率與玉米相近，亞油酸和亞麻酸的比例大約是玉米的2倍。糙米的總淀粉含量略高于玉米，直鏈淀粉含量低于玉米，其淀粉顆粒較小(3~8 μm)，與玉米相比更易消化。由此可見(jiàn)，糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與玉米接近。有研究表明，稻谷在飼糧中添加比例過(guò)高會(huì)對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生不利影響，而糙米的飼用效果優(yōu)于稻谷，用糙米替代玉米是可行的。

1.2 稻谷加工副產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

稻谷制米過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一系列副產(chǎn)物，主要有碎米(2%~3%)、米糠(約6.4%)和大米次粉(2.0%~2.5%)(圖 1)。其中，碎米為加工過(guò)程中大米被碾碎所形成的，其粗蛋白質(zhì)含量高于稻谷。米糠是大米碾米過(guò)程中產(chǎn)生的糙米外皮，主要包括種皮、糊粉層和外胚乳，含粗蛋白質(zhì)12.8%、粗纖維5.7%、粗脂肪16.5%、無(wú)氮浸出物44.5%、粗灰分7.3%，是一種良好的膳食纖維來(lái)源，還富含礦物質(zhì)及生育酚、角鯊烯等多種生理活性物質(zhì)。脫脂米糠是米糠脫脂后得到的副產(chǎn)物，含粗蛋白質(zhì)15.0%、粗脂肪9.2%、粗纖維20.9%、無(wú)氮浸出物49.3%、粗灰分13.0%。大米次粉是大米加工過(guò)程中去除米糠后得到的粉狀物，多為淀粉(80%)和蛋白質(zhì)(8%)的混合物。米糠等稻米加工副產(chǎn)物已在畜禽養(yǎng)殖中廣泛使用。

米糠和碎米等副產(chǎn)物可以用來(lái)制備大米蛋白。大米蛋白與大豆蛋白相比抗?fàn)I養(yǎng)因子含量較低，氨基酸組成較均衡，含有多種微量元素、生物活性物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。大米蛋白粉可以按一定比例替代早期斷奶仔豬飼糧中的乳清蛋白粉。

1.3 庫(kù)存稻谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糧食的品質(zhì)會(huì)隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)及溫度、濕度等儲(chǔ)藏條件的變化發(fā)生一系列改變，如陳化小麥和陳化玉米中酶活性和淀粉含量降低、脂肪酸值升高、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。有關(guān)庫(kù)存稻谷品質(zhì)變化的研究較多，例如稻谷在儲(chǔ)存期間蛋白質(zhì)的總量基本保持不變，水溶性和鹽溶性蛋白質(zhì)比例下降，谷蛋白平均分子質(zhì)量增加，部分巰基(-SH)被氧化成二硫鍵(-S-S-)，非淀粉粒蛋白與淀粉相互作用增強(qiáng)形成致密網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，限制了淀粉粒的膨脹，降低了蛋白質(zhì)和淀粉的可消化性；同時(shí)，隨著稻谷蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的改變，賴氨酸和色氨酸等氨基酸極易發(fā)生氧化。陳化稻谷中總淀粉含量變化較小，但不溶性直鏈淀粉比例增加、支鏈淀粉比例降低，淀粉在陳化過(guò)程中氫鍵形成高晶格化微束，影響淀粉的消化利用。稻谷中脂質(zhì)的含量較低，占1%~3%，但在儲(chǔ)存過(guò)程中脂質(zhì)易發(fā)生氧化產(chǎn)生游離脂肪酸和醛、酮類物質(zhì)，直接導(dǎo)致稻米品質(zhì)劣變和酸敗，因此，與蛋白質(zhì)和淀粉相比，脂質(zhì)對(duì)稻谷的影響更大。此外，稻谷在較差的儲(chǔ)存條件下可能產(chǎn)生玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、單端孢霉烯族毒素等真菌毒素，當(dāng)其含量超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，禁止在食品和飼糧中使用。

2、稻米資源的抗?fàn)I養(yǎng)特性及營(yíng)養(yǎng)改蓋措施

2.1 稻谷和糙米

稻谷的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要是水溶性非淀粉多糖(如β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖)、纖維素、木質(zhì)素，大部分存在于稻殼中，少量存在于種皮和糊粉層中，胚乳中含量較低。稻谷中的此類抗?fàn)I養(yǎng)因子會(huì)顯著降低畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。非淀粉多糖是限制稻谷在畜禽飼糧中大量使用的主要原因，可通過(guò)稻谷去殼、減少稻谷添加量和在飼糧中添加酶制劑等方法進(jìn)行改善。稻殼中還含有胰蛋白酶抑制劑和植物凝集素等熱敏性抗?fàn)I養(yǎng)因子，可通過(guò)熱處理使其失活。糙米是稻谷脫殼后的穎果，與稻谷相比含有較少的抗?fàn)I養(yǎng)因子，較精米含有更高的營(yíng)養(yǎng)成分。糙米含有少量的植酸和胰蛋白酶抑制劑，會(huì)降低礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的消化吸收，可采用糙米酵素法、發(fā)芽法去除。為了克服稻谷作為飼料原料在其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的缺陷，近年來(lái)很多研究集中于通過(guò)使用外源酶制劑、預(yù)混料和濃縮料配制技術(shù)或添加少量高能物質(zhì)，以提高稻谷的飼用價(jià)值。

2.2 稻谷加工副產(chǎn)物

米糠中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要集中在米糠的外皮部分，有非淀粉多糖(25%~30%)、植酸(5.5%~7.5%)、胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素、生長(zhǎng)抑制因子等。非淀粉多糖是對(duì)家禽消化代謝產(chǎn)生負(fù)面影響的主要因素，將米糠添加到蛋雞、肉雞飼糧中會(huì)顯著降低其生產(chǎn)性能。此外，米糠中植酸的含量較高，單胃動(dòng)物小腸中由于不含植酸酶，植酸會(huì)抑制腸道對(duì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的消化和吸收，在米糠中添加植酸酶可以顯著改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常見(jiàn)的消除米糠中抗?fàn)I養(yǎng)因子的方法有加熱法、浸泡法、化學(xué)法、生物學(xué)法(添加酶制劑法和育種法)、限制喂量法。大米加工過(guò)程中的碎米和大米次粉等其他副產(chǎn)物也存在與米糠類似的抗?fàn)I養(yǎng)因子，大量應(yīng)用到飼糧中時(shí)也應(yīng)考慮其抗?fàn)I養(yǎng)因子的負(fù)面作用。

2.3 庫(kù)存稻谷

在庫(kù)存稻谷營(yíng)養(yǎng)成分和毒素含量符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可以通過(guò)不同的加工處理方式和使用飼料添加劑等來(lái)改善庫(kù)存稻谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。例如，針對(duì)陳化稻谷淀粉結(jié)構(gòu)改變和消化率降低的問(wèn)題，可采用擠壓膨化技術(shù)提高畜禽對(duì)淀粉的消化率，該技術(shù)對(duì)玉米、大豆等其他谷物也有類似的改善效果。飼喂長(zhǎng)期儲(chǔ)存的糧食會(huì)降低畜禽的免疫功能和抗氧化功能，而通過(guò)添加抗氧化劑則可以顯著改善脂肪氧化對(duì)畜禽造成的不利影響。常用的抗氧化劑有維生素E、茶多酚等，它們?cè)谔岣邫C(jī)體抗氧化功能的同時(shí)還可提高畜禽的生長(zhǎng)性能。除此之外，庫(kù)存稻谷在畜禽飼糧中應(yīng)用時(shí)可采用添加吸附劑等方法進(jìn)行霉菌毒素的脫毒，水合鋁硅酸鈉鈣、活性炭是常見(jiàn)的飼料霉菌毒素脫毒吸附劑，通過(guò)水合鋁硅酸鈉鈣可有效降低黃曲霉毒素含量，而活性炭可有效降低玉米赤霉烯酮含量。

3、稻米資源在畜禽和水產(chǎn)動(dòng)物中的應(yīng)用

3.1 稻谷和糙米在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

有研究表明，稻谷替代玉米的比例在40%~50%時(shí)對(duì)肉雞的料重比、屠宰性能無(wú)顯著影響，而當(dāng)替代比例達(dá)到100%時(shí)，肉雞的增重、腹脂率顯著降低。糙米替代玉米的比例在40%~50%時(shí)對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能有提高作用，當(dāng)糙米替代玉米比例大于50%時(shí)，肉雞對(duì)糙米中各種營(yíng)養(yǎng)成分的表觀利用率和真利用率高于玉米，生長(zhǎng)性能得到改善。也有研究表明，糙米部分或完全替代玉米對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響(表 2)。對(duì)蛋雞而言，生長(zhǎng)階段用稻谷和糙米替代50%~100%的玉米對(duì)蛋雞的采食量、日增重、飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)蛋性能均無(wú)顯著影響(表 3)。

飼糧谷物結(jié)構(gòu)對(duì)家禽腸道形態(tài)和發(fā)育具有重要的影響。有研究證明，適當(dāng)?shù)奶岣唢暭Z中不溶性纖維的含量可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與消化酶之間的接觸，因此稻谷型飼糧可能比玉米型飼糧更有益于肉雞腸道的健康。而飼喂稻谷和糙米型飼糧的肉雞的胃pH低于飼喂玉米型飼糧的肉雞，可能是稻谷和糙米中較高含量的纖維通過(guò)機(jī)械感受器刺激前腸系膜產(chǎn)生更多鹽酸，從而降低了胃腸道上部的pH。此外，用稻谷和糙米替代飼糧中的玉米有助于肉雞回腸絨毛高度和隱窩深度比值的增加。

3.2 稻谷和糙米在家畜生產(chǎn)中的應(yīng)用

稻谷和糙米替代玉米作為能量飼料在家畜上的飼用效果見(jiàn)表 4。有研究表明，稻谷替代玉米比例為70%、100%時(shí)會(huì)對(duì)豬的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生不利影響，具體表現(xiàn)為豬的采食量下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率降低，腹瀉率升高，可通過(guò)添加酶制劑改善這一情況，達(dá)到與普通玉米相當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)效果。大部分研究選擇采用糙米替代玉米，且隨著糙米替代玉米比例的增加，育肥豬的日增重和料重比得到改善。糙米替代玉米比例為40%、50%時(shí)可提高豬的瘦肉率和屠宰性能，替代比例為100%時(shí)可提高豬的氨基酸消化率和生長(zhǎng)速度。也有研究表明糙米替代玉米的比例為50%、100%時(shí)飼養(yǎng)效果差異均不顯著。

與玉米相比，糙米對(duì)家畜生產(chǎn)性能有所改善的原因可能是糙米中異亮氨酸和亮氨酸的平衡比玉米更好，異亮氨酸在低異亮氨酸飼糧中發(fā)揮重要作用，并可能影響斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能。此外，糙米粗纖維含量比玉米低，有利于豬對(duì)飼糧養(yǎng)分的吸收和利用。而糙米適口性較玉米差，且葉黃素含量較玉米低，添加到斷奶仔豬飼糧中時(shí)可采取將糙米磨得更細(xì)或調(diào)整預(yù)混料等措施進(jìn)行改善。

3.3 稻谷加工副產(chǎn)物在畜禽和水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

米糠、脫脂米糠、大米次粉都是良好的飼料原料(表 5)，然而，稻谷加工副產(chǎn)物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子會(huì)影響飼養(yǎng)效果，生產(chǎn)中可通過(guò)添加酶制劑進(jìn)行改善。目前，米糠在畜禽飼糧中的添加量在1%~50%，隨著米糠和脫脂米糠添加量的增加，飼養(yǎng)效果下降，具體表現(xiàn)在消化能、代謝能的下降和采食量的降低。飼糧中米糠添加量為34.8%時(shí)，對(duì)生長(zhǎng)豬的日增重、屠宰性能等無(wú)顯著影響，但可改善豬肉脂肪酸組成，促進(jìn)豬的腸道健康。研究表明，米糠和酶制劑同時(shí)添加可以提高肉雞的生長(zhǎng)性能、蛋雞的蛋品質(zhì)和產(chǎn)蛋率，改善豬肉品質(zhì)和豬的生長(zhǎng)性能。大米次粉應(yīng)用于家畜飼養(yǎng)的研究較少，當(dāng)添加量為20%、50%時(shí)，豬的料重比呈下降趨勢(shì)，但差異不顯著。

除此之外，大米蛋白粉可以替代魚(yú)粉應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中，改善水產(chǎn)養(yǎng)殖中魚(yú)粉供應(yīng)不足的問(wèn)題。有研究表明，在虹鱒和黑頭鯛飼料中添加20%的大米蛋白粉時(shí)飼養(yǎng)效果良好；在黃鱔飼料中添加50%~70%的大米蛋白粉替代魚(yú)粉可顯著提高肝臟脂蛋白酶、肝脂酶和總脂酶活性；大米蛋白粉應(yīng)用于凡納濱對(duì)蝦飼料時(shí)最多可以替代60%的魚(yú)粉。

3.4 庫(kù)存稻谷在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

目前，關(guān)于庫(kù)存稻谷在畜禽飼糧中應(yīng)用的研究較少。在家禽上的研究表明，采用儲(chǔ)存7年的陳化稻糙米替代肉鴨飼糧中70%的玉米，對(duì)肉鴨日增重和料重比無(wú)顯著影響。在豬上的研究表明，儲(chǔ)存3年的糙米與新收獲糙米在營(yíng)養(yǎng)成分含量無(wú)明顯差異，且對(duì)斷奶仔豬和生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能無(wú)不良影響。

有關(guān)庫(kù)存玉米在畜禽飼糧中應(yīng)用的研究較多。例如，有研究表明，在較好的儲(chǔ)藏條件下，儲(chǔ)藏3年的玉米飼喂仔豬可取得與當(dāng)年收獲玉米相同的效果。在家禽上的研究表明，儲(chǔ)存較好的陳化玉米對(duì)肉鴨和肉雞的采食量、料重比無(wú)顯著影響。儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)年惢衩字|(zhì)發(fā)生氧化且含有較高的赤霉烯酮和麥角素等毒素，不僅會(huì)影響豬肉的品質(zhì)，對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能也造成負(fù)面影響，應(yīng)用于母豬飼糧還會(huì)對(duì)母豬的繁殖性能造成不利影響。

4、小結(jié)

本文主要綜述了國(guó)內(nèi)外關(guān)于稻谷及其加工副產(chǎn)物、庫(kù)存稻谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、抗?fàn)I養(yǎng)特性及相應(yīng)改善措施，以及在畜禽飼糧中的應(yīng)用情況。稻谷、糙米和稻谷加工副產(chǎn)物具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在一定條件下可合理應(yīng)用于畜禽飼糧中，具有和玉米相當(dāng)?shù)娘曃剐ЧＴ谑褂脦?kù)存稻谷時(shí)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注稻谷的儲(chǔ)藏條件及儲(chǔ)存時(shí)間對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分、霉菌毒素含量以及脂質(zhì)和蛋白質(zhì)氧化的影響，在母豬及斷奶仔豬飼糧中應(yīng)謹(jǐn)慎使用庫(kù)存稻谷。此外，針對(duì)稻谷及其加工副產(chǎn)物中粗纖維、非淀粉多糖和其他抗?fàn)I養(yǎng)因子含量較高的問(wèn)題，以及庫(kù)存稻谷在畜禽飼糧中的應(yīng)用效果，仍有待進(jìn)一步研究。

本產(chǎn)品為體外預(yù)消化技術(shù)的典型代表產(chǎn)品，投入市場(chǎng)十幾年擁有大量的客戶，在2021年11月再次升級(jí)，效果增強(qiáng)明顯。

產(chǎn)品能對(duì)粗纖維較高的秸稈類（玉米秸、花生殼、花生藤、統(tǒng)糠、米糠、稻草、各種牧草野草、各種樹(shù)葉，甚至一些無(wú)毒含營(yíng)養(yǎng)較高的鋸末）、糟渣類（木薯渣、蔗渣、甜菜渣、谷類酒糟、果渣、菌渣）、莖葉類（香蕉、芭蕉、木薯?xiàng)U、牧草等）等進(jìn)行降解分解其粗纖維，釋放和提高營(yíng)養(yǎng)，降解速度快，并同時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)發(fā)酵。形成體外有效降解植物細(xì)胞壁成分、細(xì)胞間質(zhì)成分、粗纖維、果膠，及小麥、豆粕和玉米中的粘性多糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子，使飼料有效營(yíng)養(yǎng)充分釋放，從而提高消化吸收率，并可增強(qiáng)適口性，可發(fā)酵蛋白飼料生成小肽等功能。

處理后的飼料結(jié)合一些玉米、豆粕等飼料即可飼養(yǎng)各種畜禽，降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，是降低養(yǎng)殖成本一條行之有效的途徑。飼喂處理后的飼料，還能夠顯著改善養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境，大幅度減少氨氣和臭氣的產(chǎn)生，形成生態(tài)健康養(yǎng)殖。

一、發(fā)酵全價(jià)飼料、發(fā)酵自配全價(jià)飼料

1.預(yù)消化淺發(fā)酵飼料技術(shù)：將本品1-2包，溶解于400～600公斤水中（冬季建議用溫水），灑到1000公斤飼料中簡(jiǎn)單混合，打堆覆蓋，處理4～24小時(shí)后飼喂（全部飼喂這種發(fā)酵飼料），適口性和消化吸收率明顯提高，此法處理完畢要一天內(nèi)喂完。應(yīng)用本法降解自配飼料，可以適當(dāng)?shù)卦黾与s粕（菜粕、棉粕、花生麩等）、小麥粉、次粉、糠麩等非常規(guī)原料的用量，降低料耗降低飼料成本。

2.長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵部分精飼料作為動(dòng)物保健的使用方法：

本法所說(shuō)的精飼料可以是全價(jià)飼料，顆粒飼料，或者自配全價(jià)飼料。

本品3包添加到1000公斤上述飼料中（加入部分中草藥效果更好），并加入600公斤清水壓緊密封發(fā)酵10天以上使用，使用非金屬可密封容器發(fā)酵及保存。這種長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的精飼料作為益生菌生物保健添加劑來(lái)使用，日常情況下以5%～10%的比例添加于日糧中進(jìn)行飼喂，遇到周邊有疫情時(shí)加倍使用。這種長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵密封保存的精飼料營(yíng)養(yǎng)非常豐富并含大量免疫因子，對(duì)動(dòng)物有極佳的保健效果，甚至可以直接代替促進(jìn)生長(zhǎng)的抗生素形成無(wú)抗養(yǎng)殖，并可在全價(jià)飼料基礎(chǔ)上，顯著提高生長(zhǎng)速度，降低料肉比，提高肉蛋奶質(zhì)自然風(fēng)味。

二、處理各類粗飼料成為生物發(fā)酵飼料技術(shù)

如各類秸稈、莢殼類、谷殼（如統(tǒng)糠）、酒糟、蔗渣、甜菜渣等，將干的500公斤或濕的1000公斤上述材料粉碎成粉狀（啤酒糟可以不用粉碎），加入50公斤玉米粉（麥粉、薯干粉、大米粉、生紅薯等均可）、本品2包（先與玉米粉混合，再與其他原料混合，增加1公斤紅糖效果更好）、1公斤食鹽、20公斤豆粕（菜粕、棉粕等均可，主要是提高飼料的蛋白和對(duì)蛋白的消化吸收率，也可以不加）、加適當(dāng)水調(diào)節(jié)含水量為用手捏一把有水印出來(lái)，但不滴出來(lái)為準(zhǔn)，一起攪拌均勻，壓緊覆蓋密封發(fā)酵5-10天（室溫低于20℃使用溫水并進(jìn)行簡(jiǎn)單保溫），即可喂豬雞鴨鵝等動(dòng)物。

如果用于喂牛羊等反芻動(dòng)物，本品2包處理1000公斤干秸稈，切成2-3厘米長(zhǎng)，加水量600公斤，玉米粉20公斤以上， 2公斤食鹽，方法同上。

秸稈類粗飼料處理完后要壓實(shí)密封，可保存一年不變質(zhì)，取用時(shí)用多少取多少，并馬上密封嚴(yán)格。

飼喂方法：15公斤以上小豬開(kāi)始喂5%，適應(yīng)后加大到10%，中大豬最多30%，空懷母豬40%（懷孕母豬或哺乳期建議減半或不使用）。雞用量為10-15%；鴨10-20%；鵝20-70%；牛羊用量為40～80%左右；以上用量均指要協(xié)同全價(jià)飼料或自配飼料一起使用，自配精料一定要添加預(yù)混料，不能單獨(dú)使用發(fā)酵降解的粗飼料。

三、處理木薯渣、紅薯渣、醬油渣、豆渣、果渣等技術(shù)

待處理原料1000公斤、2公斤食鹽、玉米100公斤、本品2包、100公斤棉菜粕（可加可不加，菜籽粕、花生麩、豆粕均可），混合調(diào)制成含水量55%左右，覆蓋或密封發(fā)酵3天以上有甜酒香味時(shí)即可飼喂，進(jìn)行密封可以保存一年以上。

四、發(fā)酵豆粕生產(chǎn)小肽生物飼料技術(shù)

取豆粕1500公斤，玉米粉400公斤，本品3包，食鹽3公斤等混合壓實(shí)于容器或池子中，加約1500公斤水，發(fā)酵7天左右（冬長(zhǎng)夏短）即成為含豐富小肽的生物蛋白飼料。直接代替原飼料中的豆粕使用，用多少取多少，注意密封保存，可顯著提高動(dòng)物對(duì)蛋白飼料的消化率和保健作用。

五、處理小麥、稻谷、干木薯、次粉等代替部分玉米粉操作

取小麥、稻谷、干木薯、次粉一種或幾種等1000公斤（如果是次粉需要加入米糠150公斤），加入本品2包、食鹽2公斤、清水600公斤，攪拌均勻倒入缸中或池中用力壓實(shí)密封進(jìn)行降解發(fā)酵，處理時(shí)間為1～3天，冬天長(zhǎng)夏天短。可代替30%左右玉米粉和豆粕，如30%降解小麥粉代替25%的玉米粉+5%的豆粕（或7%的菜粕、棉粕）。

六、直接拌料

每噸飼料使用本產(chǎn)品2-4包拌料使用，或者先將5-10公斤溫水溶解本產(chǎn)品1小時(shí)以上，噴灑在飼料上簡(jiǎn)單混合后飼喂，適用所有養(yǎng)殖動(dòng)物（含水產(chǎn)動(dòng)物），也可以將本產(chǎn)品與飼料混合后直接用于制粒。

七、用于蠅蛆、黑水虻、蚯蚓等昆蟲(chóng)養(yǎng)殖

每噸糞料、麥麩等使用本品2包，與15公斤以上的玉米粉混入其中發(fā)酵，糞料發(fā)酵1～2天（養(yǎng)殖蚯蚓的糞料要發(fā)酵至完全腐熟時(shí)止），麥麩不用發(fā)酵直接飼養(yǎng)蠅蛆、黑水虻等，可以降解其中粗纖維，有效提高產(chǎn)量，降低養(yǎng)殖環(huán)境臭味改善養(yǎng)殖環(huán)境等。

八、注意事項(xiàng)

1.發(fā)酵飼料時(shí)，請(qǐng)勿與大劑量的抗生素和消毒劑等有抑菌滅菌效果的產(chǎn)品同用，可能導(dǎo)致發(fā)酵不成功。

2.對(duì)于發(fā)酵一些粗纖維飼料需要更加濃郁香味、動(dòng)物更愛(ài)吃、速度更快，可以采用在發(fā)酵時(shí)增加適量本公司的另外一個(gè)產(chǎn)品“加強(qiáng)型活力99生酵劑”，或者增加2-3倍本產(chǎn)品的使用量，不僅發(fā)酵速度會(huì)加快，發(fā)酵出來(lái)的飼料營(yíng)養(yǎng)和適口性也有明顯提高和改善。

3.動(dòng)物不能過(guò)量飼喂發(fā)酵飼料，可能會(huì)造成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)不良和酒醉死亡，應(yīng)該遵循循序漸進(jìn)原則逐漸增加喂量，一般發(fā)酵飼料用量為10%-60%，孕畜蛋禽各階段可以使用但不能超量使用（建議10%左右的使用量）。酸度過(guò)大導(dǎo)致適口性差時(shí)可以在配料飼喂時(shí)添加適量小蘇打1-2公斤即可。

【包裝規(guī)格】200克/包，80包/箱。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)可以提供25公斤裝或者進(jìn)行產(chǎn)品定制。

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粗飼料降解劑的濾紙定量降解試驗(yàn)

使用新華定量濾紙，濾紙是純纖維性物質(zhì)，常用來(lái)測(cè)定纖維素酶的活性，一個(gè)樣品使用50個(gè)定量濾紙，控制各組濾紙?zhí)幚砬爸亓繛?克，大于5克的進(jìn)行適當(dāng)裁剪。在35度水浴中，用各個(gè)樣品的水溶液處理濾紙4小時(shí)，取出，50度烘干二小時(shí)，并稱重，與處理前的樣品重量進(jìn)行比較。

注：分解量為處理烘干后用空白對(duì)照的重量減去各實(shí)驗(yàn)組的重量；濾紙?jiān)囼?yàn)結(jié)果如下：

分解率為用各實(shí)驗(yàn)組的分解量除以4.96克（空白對(duì)照的重量）

結(jié)果可知：可見(jiàn)同類產(chǎn)品對(duì)照組即使是分解純纖維的濾紙，其能力也是有限的。

“粗飼料降解劑”35度分解4小時(shí)濾紙分解率達(dá)到35%多，實(shí)驗(yàn)中可明顯感覺(jué)到濾紙重量減少。分解率是同類產(chǎn)品對(duì)照組的8倍多，至于為什么分解稻草只有它的5倍多，而分解濾紙是8倍多呢？分析是由于酶活化劑不同而至，“粗飼料降解劑”的酶活化劑容易受高灰分的影響，而稻草中的灰分是各種植物原料中最高的，粗灰分達(dá)到25%以上，氧化硅含量達(dá)13%，是玉米秸的數(shù)倍，所以影響了分解稻草的能力，而在純纖維濾紙分解中則不受影響。“活力99生酵劑”則由于需要時(shí)間稍長(zhǎng)才有纖維分解力（微生物需要激活、繁衍后才能產(chǎn)生活力），所以效果不佳，需要時(shí)間才能達(dá)到一定效果。

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