香菇發酵料對黃羽肉雞的研究表明可提高生長性能，調節免疫，增強免疫性能
摘要：為了研究香菇發酵料對黃羽肉雞生產性能的影響，試驗選用1日齡黃羽肉雞5600羽，分為4個組，每組5個重復，每個重復280羽，分別飼喂基礎日糧、99%基礎日糧+1%香菇發酵料、97%基礎日糧+3%香菇發酵料、95%基礎日糧+5%香菇發酵料，試驗周期為43 d。結果表明：1-21日齡黃羽肉雞料肉比，1%、3%添加組較對照組分別降低 0.93%、4.17%（P＜ 0.05），而5%添加組較對照組顯著升高5.56%（P＜0.05），21-43日齡黃羽肉雞料肉比，3%添加組與對照組相比，顯著降低 2.30%（P＜ 0.05）。說明香菇發酵料對黃羽肉雞生產性能有促進作用，在添加量為3%時效果最佳。
近年來，隨著畜牧業發展，養殖動物一方面為人類提供了優質的蛋白食物來源，另一方面，隨著集約化、規模化養殖，人畜爭糧問題也日益嚴重。為解決糧食供應危機，我國《農業部“十三五”規劃》明確指出，促進生物發酵飼料的發展，是改善動物生產性能、實現無抗養殖、促進農副產物資源化高效利用、促進畜牧業可持續發展的重要途徑。
黃羽肉雞是由我國本土地方“土雞”選育而來，由于其黃色的羽毛、黃色的皮膚、黃色的腿脛，又稱“三黃雞”。優質的黃羽肉雞相較于白羽肉雞，風味獨特、肉質更佳、深受消費者的喜愛。但由于優質的黃羽肉雞生長周期更長，且營養需求與白羽肉雞不同，飼料轉化率低，因此需要更優質的飼料。香菇因富含香菇多糖等多種活性物質，作為食藥同源植物，以香菇副產物作為原料，經過生物發酵制成香菇發酵料，不僅可以促進香菇食品副產物的資源化利用，豐富飼料資源，也可推動黃羽肉雞的健康養殖。因此本試驗以香菇發酵料飼喂黃羽肉雞，研究香菇發酵料對黃羽肉雞生產性能的影響，為香菇發酵料的推廣利用提供參考。
1、材料與方法
1.1 試驗設計與分組
選用1日齡初體重為35± 2.50 g的黃羽肉雞5600羽，分為4個組，每組5個重復，每個重復280只雞。對照組飼喂基礎日糧，1%添加組、3%添加組、5%添加組分別添加1%、3%、5%的香菇發酵料。試驗期為43d，分為1- 21日齡與22-43日齡兩個階段。
1.2 試驗原料及飼養管理
香菇發酵料，由香菇食品副產物經多種微生物發酵與相關工藝制成，其營養成分見表 1。試驗基礎日糧按照 NRC（1998）和 NY/T 3645- 2020《黃羽肉雞飼養標準》 中黃羽肉雞營養需要配制，其日糧組成成分及營養水平見表2、表3。
本試驗采用籠養模式，人工給料，自由采食、自由飲水，1-7日齡保持 24 h 光照，7日齡后每天遞減0.5 h，至26日齡，保持在17 h/d 光照時間。1-7 日齡溫度保持在 33~35 ℃，8-14 日齡保持在 30~33 ℃，15 日齡以后溫度保持在25~30 ℃。雞舍濕度保持在60%~70%。按照常規免疫程序進行免疫，每天打掃雞舍衛生一次，每周帶雞消毒一次。
1.3 生產性能指標檢測
每天于早上8:00與14:00進行喂料，當天8:00 以前清理料槽，記錄剩料與前一天采食量。試驗第21 d與42 d 進行空腹稱重，計算日增重與料重比。
1.4 數據統計與分析
試驗數據采用 SPSS 21.0 軟件進行單因素方差分析，然后通過Duncan's 法進行多重比較。試驗結果采用“平均值±標準差” 表示，用 P<0.05 表示差異顯著，P<0.01 表示差異極顯著。
2、結果與分析
不同添加組黃羽肉雞1-21日齡生產性能比較見表 4，平均日增重 1%，3%添加組分別較對照組顯著增加3.13%，2.55%（P＜0.05），但 5%添加組相較對照組有所降低（P＞0.05）。日均采食量 1%添加組、3%添加組較對照組顯著增加1.59% 、1.14% （P＜0.05），5%添加組較對照組減少1.01%，但差異不顯著（P＞0.05）。料肉比1%、3%添加組較對照組分別降低 0.93%、4.17% （P＜0.05），5%添加組較對照組顯著升高5.56%。
不同添加組22-42日齡黃羽肉雞生產性能見表5，平均日增重 1%、3%添加組有升高趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。而日均采食量添加組均有所下降（P＞0.05），料肉比 3%添加組最低，且與對照組相比，顯著降低 2.30%（P＜0.05），對照組、1%添加組、5%添加組之間差異不顯著（P＞0.05）。
3、討論
本次試驗結果顯示，香菇發酵料能降低黃羽肉雞料肉比，提高生產性能，其中添加量為3%時效果最佳。本試驗所用的香菇發酵料富含香菇多糖，香菇是我們所熟知的食藥同源性植物，干香菇中的香菇多糖含量高達5% ~8%，香菇的藥理作用就來源于其富含的香菇多糖。已有研究關于香菇多糖在動物生產中的應用，研究發現， 在1日齡時開始添加香菇多糖可極顯著地降低肉雞全期的料肉比，且試驗結果與此類似，在雉雞日糧中添加香菇多糖可以顯著提高試驗全期日增重，其中以500mg/kg 添加量效果最佳，這與研究結果一致。香菇多糖可提高肉雞生長性能，這可能是由于香菇多糖有著調節免疫，增強肉雞免疫性能的作用。大量研究指出，香菇多糖可通過被Dectin-1、TLR 等模式識別受體識別，激活NF-κB炎癥通路， 增加細胞因子分泌，具有良好的免疫調節能力 ，促進免疫細胞增殖 ，增強機體非特異性免疫能力，從而增強肉雞生產性能。香菇多糖可提高肉仔雞新城疫HI 抗體水平，增加仔雞免疫性能。因此，香菇發酵料中香菇多糖能對黃羽肉雞生產性能有促進作用。
另一方面，作為發酵飼料， 香菇發酵料具有高適口性、蛋白質氨基酸含量高的特點。本試驗利用芽孢桿菌、乳酸菌等益生菌對香菇進行發酵，能分泌各種蛋白酶、淀粉酶等消化酶，將大分子蛋白與淀粉分解成小分子多肽與多糖，并產生大量乳酸，促進肉雞的消化吸收能力，增強肉雞生長性能。
此外，雞消化道短，飼料中20%~25%營養物質未被消化與尿液在泄殖腔混合后一起被排出體外，特別是未消化的含硫蛋白質在體外經過微生物發酵，產生大量氨氣、硫化氫，對肉雞的生長不利。而在肉雞飼料中適當添加粗纖維，可使食糜在雞胃腸道停留時間增長，提高消化酶與食糜接觸時長，從而提高消化率。但是家禽與哺乳動物在飲食結構上有所不同，特別是雞對飼糧中粗纖維含量耐受度較低，飼糧中最佳添加量為3% ~5%，粗纖維含量過高會導致飽腹感強，從而減少采食量，攝入能量降低，影響肉雞生產。本試驗中由于香菇發酵料中粗纖維含量經檢測達到 7.8%，因此在添加量為 5%時，增加了飼糧中的粗纖維，導致肉雞能量攝入量反而降低，日增重減少、料肉比增加。因此，在黃羽肉雞中添加香菇發酵料需要考慮粗纖維的含量，探尋適合添加比例。
4、小結與展望
本試驗結果顯示香菇發酵料對黃羽肉雞生產性能有促進作用，且添加量為 3%時作用效果最好。黃羽肉雞屬于我國優質品種雞，香菇發酵料中的風味物質對黃羽肉雞肉質的影響為下階段研究方向。
二十余年酶菌結合發酵經驗積累，更輕易成功的生物飼料發酵劑，簡單好用的中草藥發酵劑，在2021年11月再次升級科學地將多糖性復合菌種營養基組合運用，功能更強效果更好，但運用成本更低。
特別提醒：如果是第一次制作發酵飼料、需要發酵的原料霉變或變質較重、發酵環境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發酵速度或者需要制作出更加香醇高品質的生物發酵飼料出來等情況，請按照本產品說明書使用量增加2-3倍的使用量即可。
【原料組成】釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產朊假絲酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、復合酶制劑、載體等；包裝內的小塑料袋中為多糖性復合菌種營養基由多糖性糖蜜、植物性蛋白胨、酵母膏、微量元素、維生素等組成。
【產品成分分析保證值】乳酸菌、釀酒酵母等合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%（指包裝內的粉劑部分）。
凈重：500 克/袋（菌種+酶制劑300克，多糖性復合菌種營養基200克）。
請注意：本產品升級較大，與過去的使用方法有不少變化，請細看說明書進行運用。
（南寧微瑞生物科技有限公司是廣西助農畜牧科技有限公司的直屬下屬公司）
【產品特點】
1.本產品采用以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料，結合了復合益生菌、口味改良劑、酸化劑的諸多優點，能夠發酵處理各種飼料原料、青綠飼料、秸稈粗飼料、各類食品加工下腳料糟渣等成為營養豐富的飼料，且能夠降解飼料中的抗營養因子，提高飼料在動物腸道中的消化吸收利用率，是降低飼料成本、改善動物肉品質、改善養殖場環境（臭味氨氣下降非常明顯）的好方案，使用后養殖環境形成益生菌環境，對動物健康有較好的保健作用。
2.升級后將原來的大部分輔料去掉，創新地將菌種激活和繁殖所需的專業多糖性復合菌種營養基溶于到產品中，不僅降低了大量使用紅糖或玉米等含淀粉原料的使用降低成本，且明顯提高了運用效果。
3.對霉變飼料及飼料原料具有脫霉作用，霉菌在厭氧發酵環境中無法生存，達到脫霉效果；對棉菜粕具有脫毒作用，通過酶制劑對抗營養因子的分解，并在發酵的過程中產生小肽。
4.產品中另外添加了新型增甜增香菌種，明顯改善發酵料的適口性，使得處理后的發酵料增香增甜，動物對發酵料更愛吃。
5. 客戶鑒別本產品真假和一些發酵劑產品比較效果的簡單方法：500~600毫升的空塑料瓶裝入50克大米，倒入200毫升不超過40℃的干凈溫水，加入本品粉劑與配套的多糖性復合菌種營養基各2-5克，蓋上蓋子搖動一下后放在溫度30℃左右環境中每天幾次小心放氣，2～3天大米基本溶解成乳狀。假冒發酵劑幾乎不能溶解大米（也就是分解效果差），無大氣體產生、發酵速度慢和香甜度差等，效果對比一目了然。
【產品使用方法】
一、制作液體菌液（保健菌液與加強型EM菌液）
將本品中的粉劑和多糖性復合菌種營養基溶于15公斤的溫水中（不高于45℃）密封發酵72小時以上（注意放氣安全），就成為酶菌結合的益生保健菌液（加強型EM菌）要求長期密封保存一年以上有效，長期在畜禽水產養殖動物上按照飼料重量的3%-5%拌入飼料中飼喂，飲水按照2%添加，動物會非常喜吃，動物各階段（包括孕畜）均可長期使用。
二、處理全價或自配飼料成無抗飼料
本品500-1000克先放入10-20公斤溫水中激活2小時以上，全價顆粒飼料1000公斤（可以加入中草藥20公斤效果更好），清水600公斤，混勻后放入陶瓷或者塑料桶中嚴格密封，3天后開始使用。使用時發酵的全價飼料10-20%，未發酵的全價飼料80-90%，周圍疫情高發期發酵的全價飼料增加到20-30%，使用后具有明顯的保健效果與提高消化降低料耗的作用。
→長期在豬飼料中添加部分發酵全價飼料對比效果明顯；→長期飼喂部分發酵全價飼料對豬生長、糞便臭味物質、血清抗氧化及免疫性能指標的影響
三、發酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、工廠學校剩飯、米糠、統糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青秸稈、牧草、紅薯藤等原料
本品500-1000克先放入10-20公斤溫水中激活2小時以上，1噸待發酵原料（部分原料需要粉碎），含淀粉類的飼料100公斤（比例約為原料的5%以上，如玉米、大米、紅薯、淀粉均可，也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、食鹽2公斤（含有足量食鹽的原料則不添加，食鹽不能放在激活的菌種中，要直接撒在發酵料上或需要添加的清水中，下同）。含水量調節到55%-60%左右，壓實密封發酵7天左右有濃郁香味時即可使用。發酵后的料適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料根據不同動物與不同飼養周期按照10%-50%與該動物其他全價飼料混合后飼喂，不可以單獨飼喂或全部飼喂發酵飼料。
→將統糠米糠發酵成高品質生物飼料技術，養殖場自用和銷售都可以
四、霉變的飼料及飼料原料脫霉
每1噸霉變飼料或飼料原料添加本品2包（1000克）先放入20公斤溫水中激活2小時以上，玉米粉400公斤（霉變原料中含有能量飼料如玉米粉、小麥粉等20%以上可無需另外添加玉米粉，也可以用5公斤以上多糖性復合菌種營養基代替），均勻混合后將物料含水量調節至60%左右，密封發酵7-15天后（夏短冬長，氣溫低于15度時建議在室內進行保溫發酵）,發酵料有濃郁甜酒香味即可使用。脫霉后的飼料按照飼料比例的30%左右與飼養動物的全價飼料混合后飼喂，不可以單獨飼喂。
五、對棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕、花生枯、茶枯的脫毒與生成小肽
本品500克先放入10公斤溫水中激活2小時以上，1噸待發酵原料，玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、食鹽2公斤。含水量調節到55%左右密封發酵一周以上。本產品不僅能夠快速去除棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕等其中的抗營養因子（俗稱其中的毒素），形成生物蛋白飼料代替豆粕提高消化吸收率，還能夠在發酵過程中生成大量對動物有益的的小肽。
六、中草藥及中藥渣發酵方法
1.固態中草藥發酵技術：將100公斤中草藥粉碎，越細越好放入80公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉（也可以用750克以上多糖性復合菌種營養基代替）與豆粕各10公斤、本品1包先放入10公斤溫水中激活2小時以上、食鹽200克，放入塑料容器內壓實密封發酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。
2.液態中草藥發酵技術（即發酵成為中草藥活菌水的方法）：1.5-2公斤中草藥（如“御瘟湯”）+1包本品先放入10公斤溫水中激活2小時以上+10公斤全價飼料（可以用750克以上多糖性復合菌種營養基或2公斤以上紅糖代替）+100公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發酵72小時以上后使用（在半個月內使用完效果更好，且要持續密封保存，否則時間一長可能變質不能使用）。按照5%-10%的比例添加到動物飼料中飼喂，或2%-5%的比例添加的動物飲水中飼喂。
3.中藥渣發酵：中藥渣1立方，本品1包先放入10公斤溫水中激活2小時以上、玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食鹽3公斤，混合含水量調節在55%-60%左右，裝入大容器或薄膜袋中壓實密封發酵，一般一周左右有濃郁的甜酒香味即可使用，密封可以保存一年以上。發酵后的中藥渣按5%以上的比例添加到飼料中。
七、制作輕度全量發酵飼料及水料上的運用
本品500克先放入10公斤溫水中激活2小時以上、全價飼料1000公斤、清水600-800公斤混合發酵6-24小時后飼喂，形成輕度全量發酵預消化模式；或者清水增加到1500公斤以上形成水料發酵24小時內飼喂，兩種模式能夠達到更好的消化吸收率。
八、制作優質的青貯飼料
將本品1包先放入20公斤溫水中激活24小時以上備用，制作青貯飼料時比較均勻地噴灑到3-5立方物料中，能夠加速發酵、提高質量和適口性，且不容易失敗還能夠更長時間保存。
【配料說明和注意事項】
1、將本品（粉劑與包裝內的稠狀物質）放入約20倍的溫水中化開2-24小時活化后再使用效果更好；在發酵物料時一定要壓實密封，環境溫度低于20℃建議適當保溫或延長發酵時間；制作液體菌劑和密封發酵飼料過程中會產生氣體注意放氣安全；密封好不開封的情況下發酵料可以保存1年以上不變質。密封效果不好會導致發酵料表面霉變，飼喂時要鏟除表面霉變的發酵料。
2、發酵料如果酸度過大，動物適口性差時可以在飼喂前混料時添加1%-2%小蘇打中和酸度，改善動物適口性，或者降低發酵飼料的使用量。
3、發酵料開封進行飼喂后，建議7天內使用完，每次取料后要注意繼續進行密封保存。
4、發酵料由于營養不全面，建議在飼喂混料時添加適當的能量飼料和蛋白飼料、預混料來調節營養配比，使動物達到更佳的飼喂效果和生長速度。
5、動物第一次飼喂發酵料必須遵循先少量飼喂然后逐步加量的原則，一般幼小階段動物最大添加量10%-20%，中等階段動物20%-30%，鄰近出欄階段30%-40%。在實際飼養中行適當的調整。
6、第一次使用發酵飼料可能會出現零星或者短時間的腹瀉，這些都屬于正常的現象。可以通過減少發酵料和添加藥物進行調整。連續使用發酵料一周后會發現動物的消化率大大的提高，糞便變松軟而且量變少，欄舍的氨臭味大大的減低。
7、飼喂本產品及發酵飼料不影響正常的動物免疫，動物發生疾病使用大劑量抗生素藥物時，繼續使用本品和發酵飼料無副作用，母畜與孕畜也可以使用。
【包裝規格】500克/包（菌種+酶制劑300克，多糖性復合菌種營養基200克），30包/箱。規模養殖場可以提供25公斤裝或者進行產品定制。
【生產日期與批號】見封口處
【質保與儲存】12個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。
【生產企業】南寧微瑞生物科技有限公司
廠家地址：廣西南寧市高新區科園大道58號
聯系電話：400-030-9099，0771-2204816、3800156
微信公眾：gxzn-99，網址：www.zn99.com，www.fsssmj.com
淘寶網gxzn99.taobao.com（廣西助農科技養殖超市）。
申請代理與經銷聯系13507889320（微信同號）；咨詢了解當地經銷代理商或微信直接購買產品請添加18076549930或15578100088為好友（還可以咨詢技術問題）。
假冒仿冒產品成堆，只要做以下試驗比較馬上識別，實力與效果證明一切
客戶鑒別本產品真假和同類產品比較效果的簡單方法：500~600毫升的空塑料瓶裝入50克大米，倒入200毫升不超過40℃的干凈溫水，加入本品2克，蓋上蓋子搖動一下后放在溫度30℃左右環境中，2～5小時后開始不斷產生大量的氣體，每天需要小心地放氣3次以上（緩慢地擰開瓶蓋），2～3天大米基本溶解成乳狀（說明強大的粗纖維分解能力，恒溫30℃的情況下一般只需要24-48小時），最后成為濃郁甜酒香味的活性乳酸菌為主的復合益生菌菌液（PH值4.5以下）。劣質或假冒產品、EM菌等幾乎不能溶解大米（也就是分解粗纖維效果差等），無大氣體產生、發酵速度慢和香甜度差等，效果對比一目了然。
因此，“99多功能飼料發酵劑”就具備小劑量、低成本、短時間分解粗纖維的功能讓藥物和營養釋放出來方便吸收，且益生菌品種更多（由乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌、副干酪乳桿菌等10余種益生菌組合，其中一般發酵劑中幾乎沒有丁酸梭菌和副干酪乳桿菌等提高免疫等作用的重要益生菌）對動物的保健更有利，加上采用“99多功能飼料發酵劑”的飼料非常香甜可口動物一般都是瘋狂搶吃，生長催肥見效快。這也就是為什么說“99多功能飼料發酵劑”是飼料發酵劑中的佼佼者，嘗試使用一次就被肯定這個發酵劑（市場價格每包約25元，可以發酵2噸飼料）。
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【視頻】部分發酵飼料養豬雞鴨帶給你無臭味健康無抗養殖效果
廣西助農推廣的采用99多功能飼料發酵劑發酵木薯渣，在閹雞肉雞飼料中添加20%的發酵木薯渣飼養，毛利潤能夠提高了25%以上，明顯提高了經濟效益。
使用發酵飼料后雞肉品質一流，土味知足。
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