液態(tài)飼料或液態(tài)飼喂是一個通俗概念。我們把流動性狀飼料原料、顆粒或干粉飼料和水按比例混合均勻稱之為液態(tài)飼料；養(yǎng)殖中飼糧以液態(tài)進(jìn)行飼喂的方式稱之為液態(tài)飼喂（劉世杰等，2018）。液態(tài)飼料依靠乳酸菌和酵母菌自然或接種發(fā)酵后，產(chǎn)生的低pH值全價液態(tài)飼料，稱之為發(fā)酵液態(tài)飼料(Fermented Liquid Feed,FLF)（Missotten, et al., 2015）。自20世紀(jì)80年代來，歐洲各國淀粉渣液、馬鈴薯蒸汽處理皮渣、下架牛奶和冰淇淋、半濕DDGS等液態(tài)副產(chǎn)品價格便宜且來源廣泛，加之液態(tài)料在動物生產(chǎn)性能和健康方面有諸多優(yōu)勢，德國和法國使用液體生物飼料的比例達(dá)15%以上，荷蘭、芬蘭、丹麥等國規(guī)模化豬場的生物飼料飼喂比例已高達(dá)60%~80%，是豬場常態(tài)飼喂模式。

我國各地有豐富的食品工業(yè)液態(tài)副產(chǎn)品，常采用烘干飼料原料方式供應(yīng)于飼料企業(yè)。如能借鑒歐洲一些國家液態(tài)飼喂技術(shù)，利用種植業(yè)鮮基地源性飼料資源，本地養(yǎng)殖場加以開發(fā)和應(yīng)用，則具有成本低的優(yōu)勢。2018年7月2日，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)導(dǎo)則(2018—2030年)》。導(dǎo)則中明確指出飼料原料多元化、發(fā)酵飼料和精準(zhǔn)配方等將是未來飼料行業(yè)發(fā)展的新方向。有效應(yīng)用液態(tài)飼料原料，打造發(fā)酵飼料+液態(tài)飼喂的全新模式，構(gòu)建利農(nóng)、利民的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，在未來豬的養(yǎng)殖中可能會出現(xiàn)爆發(fā)式增長。

1 行業(yè)專家角度看液態(tài)飼喂技術(shù)

生物飼料開發(fā)國家工程研究中心首席戰(zhàn)略官姚民仆先生說，上世紀(jì)六十年代前的飼料是第一代混合飼料，七十年代是第二代配合飼料，八十年代是第三代全價營養(yǎng)配合飼料，現(xiàn)在正在興起的是第四代——生物發(fā)酵飼料。2020年3月16日，國家發(fā)展改革委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于支持民營企業(yè)發(fā)展生豬生產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見》，16條硬核政策助推生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。文件中再次提到，要加大本土可利用飼料資源和非糧飼料原料開發(fā)力度，加快生物飼料開發(fā)應(yīng)用，調(diào)整優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)。當(dāng)下生物飼料已經(jīng)具備產(chǎn)業(yè)化的條件和基礎(chǔ)，尤其近幾年，生物飼料產(chǎn)業(yè)迎來爆炸式發(fā)展。姚民仆先生認(rèn)為，再過10年，中國將有50%以上豬場使用液體生物飼料進(jìn)行飼喂。

生物飼料開發(fā)國家工程研究中心主任蔡輝益博士表示，使用生物飼料是今后、尤其是生豬價格恢復(fù)正常后家庭農(nóng)場發(fā)展的必然道路。中國養(yǎng)豬總量之大不可能就靠幾十家大型企業(yè)全包了，尤其還涉及到扶貧、農(nóng)副產(chǎn)品地源飼料資源的就地轉(zhuǎn)化利用、勞動力就業(yè)、地方區(qū)域自給供應(yīng)、升級特色畜產(chǎn)品生產(chǎn)市場需求等，中國養(yǎng)豬業(yè)一定是多種模式共存發(fā)展。在此情形下，生物發(fā)酵+液體飼料會是一個大的補(bǔ)充，很適合家庭農(nóng)場使用，也是發(fā)展中國特色農(nóng)業(yè)農(nóng)村的道路之一。

2 技術(shù)層面看液態(tài)飼喂技術(shù)

從保育仔豬粥料、酒糟型育肥豬液態(tài)飼料到發(fā)酵仔豬液態(tài)飼料，液態(tài)飼喂模式在行業(yè)內(nèi)已有先行者，在豬場表現(xiàn)出對顆粒/粉料飼料飼喂工藝的有益補(bǔ)充，液態(tài)飼喂模式已經(jīng)被越來越多的從業(yè)者所重視。食品發(fā)酵以及其他農(nóng)副產(chǎn)品加工中的副產(chǎn)品為主要原料，再配以其他常規(guī)飼料原料，利用懸浮技術(shù)加工可制備成一種分散均勻、能滿足動物營養(yǎng)需要的含干物質(zhì)20%～30%液態(tài)飼料（高嵩和譚樹華，2016）。斷奶仔豬飼喂液體發(fā)酵飼料降低金霉素耐藥大腸桿菌數(shù)量（馬威和宋智娟，2014）。部分規(guī)模化奶牛場采用分群飼養(yǎng)，自由采食酸化奶的方式進(jìn)行哺乳期犢牛飼養(yǎng)（徐明，2018）。飼喂酸化奶小群飼養(yǎng)模式能顯著減少犢牛腹瀉，有利于蛋白代謝和脂肪沉積，但會降低犢牛顆粒料采食量（韓靜等，2016）。智能化犢牛飼喂系統(tǒng)有利于解決犢牛飼喂定時，精確配比投料，精確控制等問題，優(yōu)于人工哺喂初乳或者犢牛自行吸食母乳（張健等，2015）。然而，成年公水牛僅僅飼喂尿素糖蜜液體日糧，嚴(yán)重影響?zhàn)B分利用率和生產(chǎn)性能（Dass.,RS和顧有方，1997）。

然而，液態(tài)飼喂智能化、高溫殺菌、管道清潔和消毒等尚不成熟。液態(tài)飼料和干粉或顆粒飼料不是替代關(guān)系，液態(tài)飼料原料供應(yīng)區(qū)域和養(yǎng)殖場沒有形成交集，液態(tài)飼喂設(shè)備單位成本高和使用年限短，液態(tài)飼喂模式給養(yǎng)殖業(yè)帶來的最大利益尚未得到有效挖掘。

3 應(yīng)用成本看液態(tài)飼喂技術(shù)

目前國內(nèi)有瑞昂、京鵬、河順等一批設(shè)備廠商正積極推廣液態(tài)飼喂。要真正體現(xiàn)液態(tài)飼喂設(shè)備和液態(tài)飼喂模式的價值，原料成本、飼糧配方技術(shù)、多元化飼料應(yīng)用技術(shù)、養(yǎng)殖生態(tài)化指標(biāo)和兼容性液態(tài)國產(chǎn)設(shè)備是核心。

在玉米漿、糖蜜、酒糟、淀粉渣類液態(tài)糧食加工副產(chǎn)物產(chǎn)地附近的豬場、牛場，采用液態(tài)飼喂模式可以以最低成本就近利用這些農(nóng)副產(chǎn)品，也更容易實(shí)現(xiàn)在局部區(qū)域內(nèi)的種養(yǎng)循環(huán)一體化。而如果要成為一種常態(tài)，在高度智能化，高效管理，減少飼喂時間和人力，提高整體生產(chǎn)水平的同時，技術(shù)人員、設(shè)備投入成本和應(yīng)用年限顯得尤為重要。

4 結(jié)語

在液態(tài)飼料原料產(chǎn)生地附近合理布局養(yǎng)殖場，融合微生物、發(fā)酵工藝、設(shè)備裝備、動物營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理等多學(xué)科的交叉，從實(shí)踐中探索完善，打造中國特色的液態(tài)飼喂體系，對于滿足飼料原料的多元化選擇和構(gòu)建多元化的養(yǎng)殖模式意義重大。

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