一、微生物技術是農業農村部重點的推廣技術

養豬業在當前的政策、市場行情和營銷、疫病控制等諸多影響下，養殖場廢棄物資源化利用是舉國實施的政策，而環保問題是關系到你的豬場能否再繼續進行養殖的問題，無抗生素殘留高品質豬肉關系到你的品牌和效益，非洲豬瘟等疫病防控關系到豬場的生存問題。

避開非洲豬瘟問題不談（因為畢竟當前無疫苗、無治療措施），其他的幾個問題要比較好的解決，就離不開一個核心技術：這就是2014年被農業農村部列為的重點推廣技術——微生物技術。

微生物技術廣泛運用于農業

采用微生物技術養豬即使非常高的密度也能夠養出健康的高品質豬來

【視頻】微生物技術運用在養豬上成本不高效果好。豬舍不臭氨氣少節約飼料少生病，環保問題容易解決，還能夠提高肉品質

所謂的微生物技術，就是在養殖種植中更多的環境運用益生微生物減少和替代抗生素、化學藥品（包括農藥）來達到所需的目的。以養殖業為例：在飼料中的運用能夠提高飼料利用率節約飼料、提高腸道健康水平減少發病和用藥、用生物消毒除臭模式能夠形成益生菌環境減少臭味氨氣抵御更多病菌侵襲、養殖糞污通過微生物技術能夠轉化為有機肥或者廢水達標排放、益生菌能夠讓肉蛋奶品質提高自然香醇……

因此，農業農村部從2015年以廣西作為試點省份全面推廣“微生物+”的現代生態養殖模式，達到了滿意的效果。下面以豬場為例，看益生微生物技術是如何來解決豬場飼料利用率、提高豬的健康水平減少用藥、豬場環保和糞污資源化等問題。

二、飼料和養殖欄舍中運用益生微生物能夠解決諸多問題

1.飼料中添加復合益生微生物：

就是在豬飼料中加入復合益生菌（益生素）的意思。如添加市場上運用較多的產品“養豬專用復合益生菌”，1kg/包，市場售價約40元/包，拌料2-3噸；或者運用部分發酵飼料（使用量3%-30%，甚至更多，如發酵廉價的豆渣、薯渣、牧草等），如采用市場上比較成熟的專業飼料發酵劑產品“99多功能飼料發酵劑”500g/包，市場售價約25元，發酵2-3噸飼料。

運用后，豬對飼料的消化吸收率明顯提高，對比降低料耗0.3以上（也就是說之前你的豬每增重1公斤需要2.8公斤飼料，運用上述微生物技術后，可以降低到約2.5公斤）。

通過飼養公司豬（公司+農戶）的對比實驗驗證，對比到出欄時減少約1包飼料（40公斤），效益提高百元以上。同時還明顯提高免疫力、發病和死亡率降低，節約用藥的同時，肉品質改善明顯，對形成品牌提高效益幫助直觀。

自動料線飼料中添加益生菌方法簡單

益生菌還可以在飲水中添加

【視頻】長期在豬飼料中添加養豬專用復合益生菌能夠高密度地養好豬

【視頻】發酵飼料養豬現場，簡易的豬舍養出漂亮的豬

2.養殖環境運用微生物技術形成益生菌環境

益生菌環境是一個非常復雜的東西，與我們動物腸道一樣當益生菌占優勢的時候，免疫力就提高、健康水平就高。

但現在因為防控非洲豬瘟大量使用化學消毒劑對養殖欄舍頻繁地消毒，其實是錯誤的。防控外來疫病應該是養殖欄舍外使用化學消毒劑、飼料安全、豬精和外來豬只進入安全、除四害等措施，欄舍內可以選擇性間隔地使用化學消毒劑，否則過多地使用會破壞益生菌環境，導致養殖欄舍中臭味、氨氣大，養殖糞污無法處理（糞污處理幾乎都是要通過益生微生物才能進行處理的）。

因此，養殖欄舍入欄前、間隔（如每15天）使用1次化學消毒劑是可以的，其他時間推薦使用生物除臭消毒劑，如市場上比較成熟的產品“高效持久生物除臭消毒劑”200g/包，市場售價約25元/包，一次運用600-700平方米（比化學消毒劑還更便宜）。這種生物除臭消毒劑都是由益生菌和酶制劑組成的，不僅可以直接噴施到豬體上有益無害，在快速形成益生菌環境的同時，大幅度降低養殖欄舍中的氨氣和臭味，特別是低溫季節減少換氣風扇和頻率。

如結合上述第1條飼料中同時運用復合益生菌，能夠達到非常顯著的效果，即使你在豬舍外的5米，也感受不到明顯的臭味等，不僅僅是對豬的健康水平明顯提高外，對飼養管理人的健康也是有非常大的幫助（飼養人長期在臭味、氨氣重的環境里工作對免疫力是有傷害的）。

自動噴霧生物除臭消毒劑，噴霧到豬體有益無害

生物除臭消毒劑能夠快速解決臭味和氨氣問題

【視頻】生物除臭消毒劑在豬場上的運用，帶豬消毒不影響糞污處理，快速消除臭味氨氣，形成益生菌環境，一次使用就愛上這種方法

通過上述兩種措施益生微生物技術的運用，能夠達到：

1.提高消化吸收率，節約飼料成本。

2.減少發病率和死亡率，節約用藥。

3.降低臭味氨氣，減少換氣電費開支，對豬、飼養人的健康幫助大。

4.不造成糞污無法處理的后果。

5.肉品質改善明顯，可以形成自己的品牌，提高經濟效益。

益生菌環境能夠提高養殖密度，豬群健康水平提高

氨氣少豬群膚漂亮，眼睛不發紅基本無淚斑

三、微生物技術能夠輕易處理豬糞變成有機肥

不少豬場的豬糞就是無法發酵起來，堆積在那里持續產生臭味、生蠅蛆蒼蠅。其實是不懂方法造成的，下面介紹的技術能夠輕易將豬糞發酵，成為優質的有機肥。

步驟一：選擇高溫發酵菌種

為什么需要菌種？因為有機肥都是通過微生物（菌種）發酵而成的，靠堆積在那里自然的微生物發酵速度緩慢，而采用專業的微生物發酵菌種速度是自然發酵速度的十倍左右，且由于發酵速度快，臭味快速消除，蠅蛆蒼蠅難以繁殖。

推薦選擇“豬糞專用高溫菌發酵劑”這個專業產品，市場售價約15元/包（200g），發酵2-3立方，網上網店搜索等渠道都可以購買到。

將1包“豬糞專用高溫菌發酵劑”與200g紅糖放入5公斤溫水中激活24小時以上備用。

專業菌種發酵溫度高，發酵時間縮短，養份流失少

【視頻】豬糞專用高溫菌發酵劑發酵有機肥現場

步驟二：第一次發酵需要加入秸稈等物質混合發酵

將新鮮豬糞（含水量一般超過80%，無法堆積起來）2立方與0.5-1立方稻草、粉碎的秸稈等混合，加入1包激活的“豬糞專用高溫菌發酵劑”，堆積高度1米左右，寬度1.2米左右。低溫季節上面覆蓋薄膜或者草簾。

這種含水量太高無法堆積起來是不能正常發酵的

一般在24小時左右溫度上升的70℃，3-5天溫度有所下降，5-7天可以翻堆1次，翻堆后7-10天發酵完成；也可以不翻堆，一般15-25天發酵完成。

發酵完成的有機肥基本無臭味，溫度在35-45℃，含水量40%左右，這時可以作為有機肥使用。同時也用來作為發酵新鮮豬糞的母料。

豬糞發酵現場

豬糞發酵的錯誤和正確的方式

步驟三：采用發酵完成的豬糞為母料循環發酵

將1-2立方發酵完成的母料上堆放2立方的新鮮豬糞，將1包“豬糞專用高溫菌發酵劑”激活菌液撒在上面，將新鮮豬糞與母料簡單混合，堆成高1米左右、寬1.2米左右進行發酵，不需要翻堆，一般7-10天完成發酵。

如此循環操作，新鮮豬糞及時采取上述措施進行發酵，就可以將自己豬場的豬糞及時發酵成有機肥，解決了豬場主要的環保與糞污資源化問題。

豬糞發酵前、發酵中、發酵后的對比

四、采用微生物技術能夠輕易解決豬場糞水變成液態有機肥或者達標排放

1.快速處理當前存留的陳年廢水（豬糞水、污水）

根據自己所達到不同要求分別處理技術進行介紹。下面技術是在無新廢水（污水）進入的情況下實施的處理技術。

①處理成為沼液肥技術（液態有機肥）：直接在糞污池（養殖廢水、污水，可以包含糞渣在其中）每150立方加入1包“畜禽流體糞污快速發酵劑”這個產品（1kg/包，市場價格約120元，紅糖激活后使用，處理約50-150立方，淤泥深度越厚，成本越高），7-15天就發酵成為基本無臭味、對作物不燒根的生物菌液肥，可以直接澆灌農作物、農田、林木。這也就是農業農村部提倡的“養殖廢水肥料化”模式。

不少養殖場都有大量陳年污水，最怕環保看到

變成紅色之后就可以澆灌農作物了

②處理養殖廢水成為農用水標準：將產品“養殖場污水生物處理劑”激活后，每500-1000立方使用1包（市場價格約40元/包，1kg裝，處理約50-100立方污水），前三天每天1次，之后每3天1次，根據不同的污染程度、淤泥深淺程度15-40天變成無臭味、可以養魚的農用水標準。

嚴重的陳年糞水池通過微生物處理變成活爽的魚塘水

③處理養殖廢水達標排放：在②的基礎上，再處理15-30天就可以達標排放標準（國家對養殖廢水排放標準為化學需氧量（COD）國家標準是400毫克/升，氨氮國家標準是80毫克/升，總磷國家排放標準是8毫克/升），如果需要水質更清澈或者總磷還有所超標，只要加入“養殖污水快速除磷清水劑”這個產品（處理1立方超標約0.3元左右），就可以讓環保監測合格。這里需要說明的是，即使你的養殖廢水處理指標達標了，但你還是沒有排放許可證，環保是不允許你對外排放的，你只能排放到自己的魚塘中。當然，你的魚塘已經在正常的養魚，再通過魚塘對外排放現實中環保一般都不會管你的（但要注意處理關系等）。

豬場陳年廢水處理前

處理后水質已經改善明顯水生植物能夠成活

水質改善明顯

在處理上述陳年廢水的情況下，對新的豬場廢水處理有如下兩種模式：

五、豬場糞污采用微生物技術的全量還田模式是最推薦治理糞污的模式

說到養殖場環保，許多人首先想到就是如何讓養殖場的廢水處理達標。其實這是非常錯誤的，因為不僅處理養殖廢水達標需要投入大量的設備和處理費用（存欄千頭豬場設備投入至少40萬元，處理1立方廢水成本在6元左右），關鍵是即使你達標了，環保局還是不會給你排放，因為根本不可能給你發放排放許可證，你也只能做農用水排放到自己的魚塘或者田地里。

其實，農業農村部對于養殖場環保最推薦的是糞污資源化利用，而首推的技術就是全量還田模式（發達國家美國和德國幾乎都是這種模式）。什么是全量還田模式呢？就是將養殖場的所有糞污（動物糞尿水）直接通過微生物技術處理全部變成有機肥（固態或液態）施用到作物中。

全量還田模式設施投入低（如存欄千頭豬場全部設施投入僅需幾萬元，也就是兩個150-300立方的水池）、處理成本低廉（處理1立方糞污成本1元左右）、不需要復雜的設施投入（如不需要固液分離、不需要建設沼氣池，只需要抽水泵即可）。這種模式不管你的養殖場大小（包括散養戶）都可以直接實施，下面小編將此項技術進行介紹（以存欄3000頭豬場為例）：

只需要兩個儲污池

實施前，建議做好雨污分流、飲污分流。

1.儲污池的容量：每個池能夠容納20-45天的糞污容量，糞污消納速度越快，儲污池可以越小。如存欄3000頭豬場日產生5立方糞污（糞尿水），可以建設2個150立方的儲污池即可。

2.儲污池為什么一定要2個：兩個池是交替使用。第一個池30天池滿后截斷流入糞污，改用流入到第二個儲污池；第一個池開始發酵，發酵7-15天完成，需要在15-23天將第一個池中已經發酵完成的糞污進行利用（此時基本無臭味、對作物不燒苗不死根）。兩個池交替循環使用。

養殖場糞污一體化全量還田處理成為液態生物有機肥模式

儲污池上最好采用透明大棚模式進行遮雨，還具有促進發酵，且南北方四季可以進行發酵（北方可以采用多層大棚膜）。如下圖

全國四季處理不受影響

發酵操作方法

發酵方法有兩種，一種是連續發酵和集中發酵。發酵推薦使用“畜禽流體糞污快速發酵劑”這個產品，市場價格約120元/包，發酵100-150立方，成本低廉。發酵前將1包“畜禽流體糞污快速發酵劑”（1kg裝）與1kg紅糖放入25公斤溫水中激活24小時后備用。

1.連續發酵：在儲污池前糞污入口用一個塑料桶并安裝一個水龍頭，將激活的菌種兌水30倍后長期滴入，滴入速度按照每包“畜禽流體糞污快速發酵劑”發酵100-150立方的使用量即可。池滿后截斷糞污流入，讓其自然發酵7天左右即可使用，不需要人工翻拌等。這種方式特別推薦，主要是這種模式糞污池能夠大幅度減少日常臭味的產生，且池滿后發酵時間更短。

2.集中發酵：當一個池糞污滿后，將激活的菌液潑灑到糞污上即可不需要攪拌，按照1包“畜禽流體糞污快速發酵劑”發酵100立方左右使用量，7-15天完成發酵。

有機肥的使用

發現儲污池的糞污變成的微微紅色且臭味明顯減少即可作為有機肥使用，此時的有機肥不僅如沼液肥營養豐富，且含非常多的對作物有益的益生菌，畜禽糞便大部分都被溶解，抽取可以直接澆灌（可以不用兌水），也可以根據不同作物兌水后使用。

如果需要滴管，過濾后使用，也可以過濾后變成葉面肥噴施作物。

全量還田出來的糞污還田更方便

也適合第三方集中處理

采用此項技術后，養殖場的糞污處理變得容易，對于養殖過于集中自身周邊無過多消納土地，可以通過抽運，或者通過第三方抽運處理，如廣西玉林市福綿區、博白縣等，通過第三方將養殖場（包括散養戶）自身不能消納的糞污收集運輸到種植基地，如果養殖場自身發酵了第三方抽運后就直接到種植基地使用，如果養殖場沒有進行發酵，第三方抽運到種植基地再通過“畜禽流體糞污快速發酵劑”發酵后再使用。

全量還田讓第三方抽運對政府部門解決散養糞污資源化變得容易

總結：全量還田是最推薦的豬場解決環保和糞污資源化模式

廣西助農是非常早期就開始推廣糞污全量還田模式，目前通過這種模式形成的“以養殖糞污全量還田種植和利用牧草形成現代生態循環”、第三方抽運等模式贏得了越來越多的肯定。

養殖業當前基本的低利潤甚至虧損，高投入環保設備不僅不符合當前糞污資源化的政策，還不能給養殖場及周邊帶來生態循環的效益。

本技術模式成功解決了養殖場低設施投入、低運行成本就解決了環保問題，關鍵是做到了全量還田糞污資源化鼓勵的政策。

六、豬場低設施投入低成本處理養殖廢水（污水）達標排放技術

我們的大多數養殖場解決養殖場廢水一般就是直排，或者經過沼氣池后直排到自己的幾個沉淀池后外排，很少有專業的廢水生化處理系統。

因為要完整解決養殖場廢水所需要的生化處理系統（以日處理100立方為例），不僅基礎投資在150-450萬元，且每天還需要大量的電力（曝氣等）、藥物（微生物+化學藥物）、人工等；市場上也有一些整套處理系統，價格在幾十萬元到上百萬元，不但處理成本高（需要幾元1立方處理成本），關鍵是故障多，運行一兩年問題不斷甚至癱瘓，且也需要每天24小時運行需要大量的電力和更換濾網等。

對于有實力的大型養殖公司是沒問題，但對于我們一般中小養殖場老板是很難投資起來的。特別是當前動物價格不穩地、因為環保問題不知道哪天突然被劃為禁養區、如非洲豬瘟可能導致嚴重的災難等，養殖場老板不愿意投入太大的設施成本。

雖然當前國家政策鼓勵將養殖廢水肥料化（糞污資源化），但一些養殖場存在自己及周邊無法消納的問題，唯一的辦法就是將養殖廢水處理達標后進行排放。各地政府部門也只允許要么將養殖廢水資源化利用，要么處理達標后排放（雖然不發放排放許可證。但達標的水是可以排放的），如廣東等省份都是這樣的政策。

排放標準各地都不一樣，僅供參考

如何做到極少的設施投入與極少的運行成本即可將養殖廢水達標排放？且不論南方北方都四季不受影響？答案是有的，這就是下面介紹的此項技術。

此技術模式不需要電力、曝氣，最好做在溫室大棚中，四季處理不受影響

幾點說明

1.存欄1000頭豬（年出欄2千頭）或日產生10立方污水的養殖場大約需要合計面積200平方米的至少4個水池，沉淀池原則上數量越多越大效果越好，每個池不少于50立方；可以利用現有的糞污池或者新建，一般建設4個50立方連體沉淀池等大約需要成本數萬元到十幾萬元（根據不同地區的建材成本與人工成本，主要是人工成本很高）。開始使用時所有池中之前的污水要全部清理，從新鮮的污水開始處理。以日產生10立方污水為例，每天的新鮮污水在每個池會停留5天以上的處理時間（因為還會自然蒸發掉一些污水總量），到砂濾池前專業微生物至少已經處理了15天以上，因此基本都是無臭味、無有機沉淀物的水。

2.所有水池最好是在透明封閉的溫室一樣的大棚內（特別是有霜凍及下雪的地區），防雨還能夠四季處理不受影響。因為微生物在25℃以上工作才更快更有效率，但冬春季節很多地方都低于這個溫度，將幾個污水處理池設置在透明封閉大棚內（建議至少雙層大棚膜），讓處理池達到更高的處理溫度，同時還能夠蒸發很多污水。

3.簡易污水沙濾過濾池就是在一個池內Z字或S型水池放置煤渣（推薦使用）、細石渣與粗砂，容量與前一個沉淀池一樣，但原則上面積越大、過濾長度越長效果越好。其實經過微生物前面幾個池的處理到砂濾池不存在會堵塞的問題（很多人擔心這個問題），如果不放心砂濾池可以是兩個，每1-2個月進行交替使用解決可能堵塞問題。另外，砂濾池上還可以種植多根植物（禾本科牧草如皇竹草、糖蔗2號牧草等，產量很高，在大棚內還能夠四季產出），能夠一舉多得。

4.處理菌種從集污池或沼氣池入口與出口都要加入，使用“養殖場污水生物處理劑”（需要激活后使用）或“強效除臭降污活菌劑”滴入，確保24小時不間斷。采用微生物處理成本是非常低廉的，一般處理1立方新鮮污水的投入成本在0.5元左右（污水越新鮮效果越好），污染特別嚴重的（如牛糞污水，COD最高超過9萬，而豬糞污水一般不超過3萬）處理成本不會超過1.5元/立方。

5.處理一段時間后，第三級沉淀池（甚至第二級都可以）是完全可以種植水生植物（如水葫蘆等），這樣可以達到更好的過濾效果（如上圖）；最后的處理池（砂濾池后面）不一定要投放菌種或藥物，是指在污水突然增大、不達標等因素才投入，最后的處理池（砂濾池后面）也是可以種植水生植物的。

6.達到目標標準：五日生化需氧量＜150mg/L，化學需氧量＜400mg/L，懸浮物＜200mg/L，氨氮80mg/L，總磷＜8mg/L為目標；通過砂濾池后的水質不存在寄生蟲及蟲卵超標的問題。上述容積在每天最大處理量為15立方養殖廢水，由于各種動物污水污染程度不同，數值僅供參考。

整個處理過程中不需要電力和人工（添加菌種即可），不需要曝氣裝置（因為菌種采用好氧與厭氧菌種的科學組合模式，當然有曝氣效果會更好），讓每天產生的廢水自動流過去即可，只要保證菌種不斷滴入。

三級沉淀池運用微生物處理第三級沉淀池已經水生植物已經正常生長

采用煤渣細沙表面石渣的砂濾池，越大越長效果越好

砂濾池后的水質與出欄前的水質變化明顯

【視頻】助農養殖廢水（污水）低成本生物處理技術。僅需幾個水池不用電力，每處理1噸污水成本1元左右能夠達標排放，四季運行

七、總結——微生物技術是解決豬場環保和糞污資源化問題的最佳措施

通過上述多個環節的益生微生物技術的運用，解決了豬場存在的以下問題：

1.降低飼養成本問題：降低了飼料成本和用藥成本，一頭育肥豬節約飼料和用藥成本在百元以上。

2.養殖環境明顯改善：養殖欄舍外糞污（豬糞和豬糞水）通過微生物的及時處理，臭味蒼蠅明顯減少；養殖欄舍內在益生菌環境下臭味氨氣顯著降低（飼料中添加+生物除臭消毒結合后，降低氨氣濃度80%左右），對豬的咳喘等疾病明顯減少（減少70%以上）、對飼養人的健康危害降低。

3.糞污資源化和達標環保：豬場的糞污全部資源化或者處理達標農灌水、達標排放，解決了符合當前政策的養殖廢棄物資源化，或者達標環保的要求，可以安心進行養殖。

4.肉質改善食品安全更有保障：運用益生微生物后，發病減少因而用藥減少，加上益生微生物能夠讓腸道更健康且清理腸道毒素等作用，具有一定的肉品質改善，因此食品安全更具有保障。

5.實施簡單易行成本低廉：以飼養一頭育肥豬（15公斤到125公斤）為例，全程采用益生微生物（飼料中加入、環境生物除臭消毒形成益生菌環境、豬糞發酵有機肥、豬糞水微生物處理）僅需15元左右，而帶來最直觀的效益是節約百元以上的飼料和藥物等。

6.經濟效益提高明顯：一是降低飼料和用藥提高經濟效益一頭豬在百元以上；二是減少死亡率；三是糞污資源化變廢為寶增加收益；四是肉品質的改善形成自身品牌提高經濟效益。

微生物技術運用后臭味氨氣少豬群安逸

不僅能夠高密度養殖，且病少，肉品質改善明顯

肉豬改善明顯，香醇自然，幾乎無腥味，肥肉油膩感明顯降低

豬飼料中使用部分發酵飼料，即使非常簡單的豬舍也能夠養出漂亮高品質的豬和豬肉產品

本文作者為農場農村部全國糞污資源化聯盟小組中的專家組成員之一。

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