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紅薯藤是種植紅薯的藤蔓，大多數的紅薯藤在紅薯種植期間梳葉片和紅薯采收后就直接丟棄在地面里了。其實紅薯藤是有著很高的營養含量的，以往農村也是經常拿來飼喂家里的畜禽的。在現在規模化和集約化養殖的當下，把紅薯藤發酵后喂養黑豬，不但可以節省大量的飼料，使用發酵紅薯藤喂養出來的黑豬肉質更加香甜。

一、紅薯藤的營養價值

紅薯藤富含多種營養成分，是一種優質的豬飼料原料。在以前農村它就是最佳的豬飼料之一。它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、礦物質以及維生素等。其中，蛋白質含量雖然相對較低，但仍然能為豬的生長提供一定的營養支持。膳食纖維有助于促進豬的腸道蠕動，維持腸道健康。礦物質如鈣、磷、鉀等對于豬的骨骼發育、新陳代謝等生理過程具有重要作用。維生素則能增強豬的免疫力，使其更健康地生長。

二、紅薯藤的發酵方法

先把紅藤發過過機器鍘碎，接著把“99多功能飼料發酵劑”按照500克+100公斤玉粉+2公斤食鹽的比例混合均勻，再與一噸的鍘碎后的紅薯藤混全均勻，接著調節停水量，過干的話就直接加清水，加到用手抓起來手上留有水印但又不往下滴為宜。之后就可以直接裝入發酵容器中壓實密封發酵。3-5天后發酵完成，打開有濃郁發酵香味。

二、發酵后的營養變化

通過發酵處理，紅薯藤的營養價值得到了進一步提升和優化。發酵過程中，微生物的作用分解了紅薯藤中的復雜有機物，使其營養成分更易于被豬吸收利用。例如，蛋白質經過發酵被分解為更易吸收的氨基酸，提高了蛋白質的利用率。淀粉則被分解成葡萄糖加以吸收利用。同時，發酵還能產生一些有益的代謝產物，如維生素 B 族和有機酸等，增強了紅薯藤的營養價值。

三、發酵后豬更好的利用其營養

發酵后的紅薯藤具有更好的適口性，豬更愿意采食。其柔軟的質地和獨特的風味，能夠刺激豬的食欲，增加采食量。此外，發酵后的紅薯藤中的營養成分更容易在豬的胃腸道中被消化吸收。微生物產生的酶類能夠幫助豬分解和利用紅薯藤中的營養物質，提高飼料的轉化率，減少飼料的浪費。發酵紅薯藤中的益生菌還會改變豬的腸道環境，提高飼料的利用率和抑制糞污產生氨臭味，使豬舍保持很發的空氣環境，即使用全密閉的環境下也不用擔心氨氣臭氣過濃。

四、飼喂時能使用的量

在實際飼喂過程中，發酵紅薯藤的使用量需要根據黑豬的生長階段和體重進行合理調整。一般來說，對于仔豬，發酵紅薯藤的飼喂量不宜過多，可占日糧的 10% - 15%。隨著豬的生長，可逐漸增加到 20% - 30%。育肥期的黑豬，發酵紅薯藤的飼喂量可達到日糧的 30% - 40%。但需要注意的是，不能完全以發酵紅薯藤作為豬的唯一飼料，還應搭配適量的全價飼料或自配料以確保豬獲得全面均衡的營養。

飼喂發酵紅薯藤養殖出來的黑豬，光飼料成本就可以節約30%以上，且養殖出業的黑豬肉質顏色來會更紅潤，吃起來口感嫩滑，味道香甜。

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