養(yǎng)鴨業(yè)我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收人主要來(lái)源之一，尤其是在近幾年來(lái)，隨著我國(guó)惠農(nóng)政策的推進(jìn)，養(yǎng)鴨業(yè)的發(fā)展保持高漲的態(tài)勢(shì)，鴨產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)也從城市向廣大的農(nóng)村擴(kuò)展，市場(chǎng)空間不斷地?cái)U(kuò)大，為農(nóng)村生態(tài)養(yǎng)鴨業(yè)帶來(lái)不錯(cuò)的市場(chǎng)前景。一波接著一波的養(yǎng)殖戶投身入養(yǎng)鴨業(yè)中，促使養(yǎng)鴨業(yè)欣欣向榮。 

為什么從古至今鴨肉在我國(guó)人民的餐桌上那么受歡迎呢？理由是：鴨肉性味甘、平、微咸，入肺、脾、腎經(jīng)，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。肉鴨產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模巨大，近5年來(lái)，我國(guó)肉鴨年均出欄超過(guò)45億只，產(chǎn)肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國(guó)第三大肉類產(chǎn)業(yè)，

一、品種的選擇

1.根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行選擇鴨的品種，如果當(dāng)?shù)赜邢M(fèi)烤鴨的習(xí)慣，且需求量較大，就要選擇飼養(yǎng)大型的肉鴨;在一些鴨肉出口基地，應(yīng)該選擇飼養(yǎng)配套系雜交鴨，才能達(dá)到出口屠體質(zhì)的要求;制作傳統(tǒng)的鹵鴨、板鴨、熏鴨，則選擇中型雜交肉鴨及本地麻鴨;而在一些鴨蛋消費(fèi)習(xí)慣且鴨蛋加工方式多樣的地區(qū)，則宜選擇飼養(yǎng)蛋鴨。

2.根據(jù)生產(chǎn)性能進(jìn)行選擇鴨的品種，優(yōu)良的生產(chǎn)性能是取得良好經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)，因此，在用一類型的品種中，要選擇生產(chǎn)性能好的品種。肉鴨要看其生長(zhǎng)速度、料肉比;蛋鴨要看其產(chǎn)蛋量、蛋重、料蛋比;另外，還要看鴨的適應(yīng)性和生活力，看哪個(gè)鴨種抗病力強(qiáng)，發(fā)病少。

3.根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和經(jīng)濟(jì)條件進(jìn)行選擇，大型的肉鴨具有飼養(yǎng)周期短、生長(zhǎng)速度快、飼料報(bào)酬高、宜規(guī)模飼養(yǎng)的特點(diǎn)，但飼養(yǎng)大型的肉鴨需要一定技術(shù)設(shè)備和相應(yīng)的資金。因此，大城市近郊的農(nóng)戶可以選擇飼養(yǎng)大型的肉鴨;邊遠(yuǎn)丘陵地區(qū)，則宜選擇飼養(yǎng)中型雜交肉鴨和蛋鴨。

二、鴨棚的建造

1.舍內(nèi)地面構(gòu)建。大棚內(nèi)在中間留1.5米寬的過(guò)道,兩側(cè)為網(wǎng)床,過(guò)道的水泥地面應(yīng)略高于網(wǎng)床下的地面,此不僅防止鴨糞倒流,而且有利人工喂料。網(wǎng)床下均為水泥地面,由內(nèi)向外呈有坡度地傾斜狀,在大棚外的兩側(cè)地面建有排糞溝,鴨糞自動(dòng)順著坡度流入排糞溝,省時(shí)省力。

2.棚舍頂層的構(gòu)建。棚頂為6層構(gòu)建, 從里向外依次為塑料布、草墊、塑料布、草墊、塑料布、毛氈,這樣增強(qiáng)了棚舍保溫隔熱效果,棚頂最外層用鋼絲十字交叉固定好,防大風(fēng)天氣。在大棚頂層每間隔3-5米設(shè)置一個(gè)出風(fēng)口。

3.棚舍兩側(cè)水泥墻的構(gòu)建。大棚頂頭兩端除了留有門之外的墻,必須是承重水泥墻。同時(shí),地基要堅(jiān)固,設(shè)有地錨,保證網(wǎng)床構(gòu)建中鋼絲的牽拉。

三、環(huán)境管理

堅(jiān)持每天清理一遍鴨舍，將鴨糞遠(yuǎn)離鴨舍，因?yàn)轼喖S如果堆積在一起的話會(huì)使鴨糞內(nèi)部溫度升高，開始發(fā)酵，這種環(huán)境是細(xì)菌與寄生蟲最喜歡的環(huán)境，它們會(huì)瘋狂的滋生繁殖，而且會(huì)產(chǎn)生大量的氨氣，對(duì)肉鴨的健康產(chǎn)生極大的影響。還要定期對(duì)鴨舍進(jìn)行消毒，控制好鴨舍的溫濕度，加強(qiáng)通透性，從一切方面減少或者杜絕疾病的產(chǎn)生，使用“高效持久生物除臭消毒劑”，除臭消毒兩不誤，使肉鴨更好的生長(zhǎng)。

四、飼喂管理

1.平衡日糧
肉鴨飼料中的蛋白質(zhì)和能量比例要平衡，飼料中能值要適當(dāng)，能值過(guò)高時(shí)，飼料消耗增加，會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)成分的浪費(fèi)。
2.飼料新鮮
一是原料要新鮮。二是飼料配好后要存放在通風(fēng)、干燥的地方，與地面之間要置放一層防潮材料。配合料要盡快用完，做到勤配勤喂，防止板結(jié)、霉變。霉變飼料容易引起肉鴨中毒、拉痢等，從而降低飼料的利用率。
3.合理使用添加劑
礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)性添加劑是必需的，其它非營(yíng)養(yǎng)性添加劑對(duì)提高肉鴨的生長(zhǎng)速度及飼料利用率也有幫助。適量飼喂添加劑，使用“鴨鵝養(yǎng)殖專用復(fù)合益生菌”，調(diào)整腸道健康，促進(jìn)吸收，降低糞便與養(yǎng)殖環(huán)境的氨氮味、臭味、異味，改善飼養(yǎng)環(huán)境，提高肉鴨增重速度，降低料耗，降低發(fā)病率，節(jié)省成本，提高效益。

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