生態養殖 養蝦新出路
廣東徐聞縣自2014年評為“中國·長壽之鄉”后，人們對徐聞人的飲食菜肴也關注起來。央視曾派出攝影組報道了徐聞縣西連鎮金土村的“長壽湯”，“長壽湯”也因此名噪一時。而“長壽湯”的主要食材是徐聞出產的魚蝦蟹等海產品。
現在，先來談談徐聞養殖的蝦——
“十里銀灘，十里蝦塘”，這就是徐聞沿海地區部分灘涂的真實寫照。沿海的灘涂和農田被改造為蝦塘，養蝦成為當地人致富的一條路。
如今，養蝦業每況愈下，收入也大不如前，這究竟是為什么呢？
“蝦難養了，蝦的抵抗力比以前差了，甚至出現蝦吃料長不大的現象，不知道是種苗問題還是飼料問題，或是其他問題所致，現在想把一條蝦養大很難了。”徐聞新寮鎮蝦農黃竑說。為此，記者深入到徐聞沿海養蝦地區進行調查采訪，試圖幫助蝦農解決養蝦難問題，探索養蝦的新路。
養蝦是一條致富路
雷州半島作為全國重要的養蝦基地，蝦塘開發面積達30多萬畝。養蝦行情好，群眾熱情就高漲了，養蝦成為了當地人的致富路。因此，也成就了“全國每5條蝦里就有2條‘湛江制造’”的佳話。
根據記者近十年的調查發現，隨著海灘涂的大面積開發，借助豐富和優質的海灘涂資源，當地人紛紛搞起了魚蝦養殖業，其中養蝦成為了養殖業的首選。
1982年，新寮后海利用圍海造田的剩余水面，開挖蝦池75畝，放養墨吉對蝦104萬尾，產蝦400公斤，拉開了徐聞對蝦養殖的序幕。目前，徐聞全縣開發的蝦塘面積達5萬畝，遍布于該縣沿海各鎮區。對蝦養殖業成為當地農村經濟的支柱產業。
新寮島面積46.16平方公里，總人口約2.7萬人，全島養蝦戶占據了大部分，一戶一口塘。當地人主要種植水稻、番薯、花生等作物和從事海水養殖業。隨著蝦生意的飄紅，“養蝦熱”逐漸盛行于新寮島，當地農民紛紛加入養蝦隊伍。
“農田土瘦，就種一些水稻、番薯和花生，產量低，一年下來只夠養家糊口，養蝦就不一樣，建新房，過好日子就靠它了。”新寮鎮南村村民黎大帥說，正常情況下，一口蝦塘一年的利潤達數萬元，種田的人比以前少了許多。
養蝦難？難在哪？
養蝦業在徐聞風風火火十多年，依靠養蝦致富的人不在少數。可如今出現了“蝦難養”的境況，很多有十幾年的養蝦經驗的“老手”都未曾遇過。曾經的香餑餑，如今卻成為了人們的負擔。是因為行情不好，還是因為種苗和飼料出現質量問題？
記者從湛江各大對蝦收購市場了解到，40條一斤的南美白對蝦的價格在24元左右浮動。收購老板告訴記者，十幾年來，南美白對蝦的行情一直很穩定，有好蝦就不擔心“有蝦無市”。春節將近，元旦后蝦價會上漲。
在記者的走訪過程中，有不少蝦農反映蝦長不大。
“以前蝦好養，往蝦塘里放一條蝦苗，即使你不理不睬，也能健健康康地長大，可現在非同往日，蝦難養了。”南山鎮海港村鄒九三搖頭感嘆地說，養了12年蝦，現在的情況大不如以前。例如蝦容易感染上病菌，蝦吃了料卻不見長大等等。他近3年養蝦幾乎沒有賺錢了，不知這樣的境況何時能改變。
有養蝦資深人士直言，隨著養殖面積的不斷擴大，對蝦種苗的需求量也逐漸增長，如果對進口蝦母的健康質量把控不好的話，將會影響到種苗的質量。“以前的蝦母是萬里挑一，所以品質有保障，而現在的種苗需求量這么大，蝦母可能是萬里挑一百了，品質參差不齊，會拉低整體質量。”徐聞水產公司一陳姓工作人員說。
2015年12月15日，記者在新寮鎮養蝦基地看到，蝦塘上一番破敗蕭條景象，被水沖垮的堤壩，破爛爛的供氧機和水管，一些房子已經好久沒有人住了，幾乎聽不見機器的聲音，即使到了給蝦投料的時間也少有人跡。“臺風破壞的蝦塘還沒修復，蝦又難養，有些人都不敢再養了。”蝦農陳秀英說，養了十幾年蝦，最近幾年情況變得越來越糟糕，有些人開始打退堂鼓了。
“由于長期連續養蝦，過量的飼料、排泄物以及各種分解物質污染了蝦塘的土壤，塘底形成了一層厚厚的淤泥。這些淤泥產生大量有害氣體、滋生病菌，導致蝦苗發病。”海洋與漁業局一黃姓技術人員說，除了受天氣和自然環境的影響以外，種苗和飼料若出現質量問題，也會導致絕收。
據悉，2015年下半年，徐聞全縣在養對蝦的蝦塘約1.5萬畝，占了不到全縣蝦塘總面積的三分之一。
破局一：建大型凈水池
歷來，徐聞不缺敢為人先的改革魄力和科學探索精神，全國第一個養蝦高位池就是誕生于徐聞。開始于1982年，徐聞養蝦業經歷90年代的快速發展，蝦種也在加速更新換代。1998年，進口的南美白對蝦開始試養，2003年逐漸大面積鋪開，加速了斑節對蝦被淘汰的命運。
有識之士建議，經過這十幾年的養殖，南美白對蝦不再適應當今的海水環境，試養其他改良品種可能是一種好的嘗試。
針對蝦塘污水問題，有專家建議，要有效治理蝦塘污水，很多養蝦公司的做法是建一個大型凈水池，將污水集中排到凈水池經處理達標后再排到海里，保證抽進來的海水是清潔的。
“政府加強技能培訓和加大資金扶持，打擊假冒偽劣的蝦料，引進高品質的對蝦種苗，提升民眾養蝦的信心。”廣東海洋大學專家說，養蝦難不僅需要國家扶持和蝦農自救，更需要依靠技術進步和創新來解決。
“由于國家對在臺風中受損的蝦塘補貼資金有限，很難支持個別蝦塘修復。目前，受制于財力不足情況，全縣的蝦塘基礎設施的完善還需一段時間。”徐聞縣海洋與漁業局副局長李壯說，我們會想辦法來解決資金短缺問題，支持蝦農生態養殖，幫助蝦農渡過難關。
破局二：依靠科技創新
“以前水好，天氣如果不惡劣的話，不用技術都行，現在不一樣了，得提高蝦農的技術，你看人家大型的蝦養殖場，他們有專門的技術人員，相比一些散戶，養蝦的成功率高很多。”研究蝦養殖的留學博士何世屏說，目前，很多蝦農也存在盲目用藥的情況。
何世屏心系家鄉的對蝦養殖事業，他希望通過運用自己所學的知識進行養蝦試驗，做出成果，幫助廣大蝦農渡過難關。目前，研發出了一種抗病毒生態養殖蝦料，在徐聞新寮鎮、下洋鎮和南山鎮等地試驗，試驗結果初有成效。“蝦吃了這種蝦料能增強免疫力，同時，該蝦料溶化在水里，能清除塘水有害物質，保持水質干凈安全。”他說，等試驗效果穩定，將會考慮免費協助廣大困難蝦農。
“針對當前不少蝦塘的水環境凈化乏力的情況下，我們考慮休養一兩年，讓蝦塘歇一歇，或者使用魚蝦混養模式，加強水環境監測管控，加強蝦農的科技養蝦培訓引導，或是一條出路。”徐聞縣海洋與漁業局養殖股股長李坤元說。
“對于專家教授努力鉆研出來的養蝦技術，我們會給予適當支持，支持科技創新，保證我們養出來的蝦都是健健康康的。”李壯說。（梁染渠 黎陽明 張再漾）
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