在我國農(nóng)村地區(qū)，青貯玉米秸稈作為一種優(yōu)質(zhì)的飼料資源，已經(jīng)得到了廣泛的應用。它不僅適口性好、營養(yǎng)豐富，而且牛羊等家畜對其十分喜食。青貯玉米秸稈是將玉米秸稈在青熟時割取，經(jīng)過發(fā)酵后儲存。與干燥的秸稈相比，青貯玉米秸稈的營養(yǎng)豐富。在玉米秸稈的青貯過程中，維生素和糖類會有所增加，蛋白質(zhì)含量也會有所提高。這些營養(yǎng)物質(zhì)對于動物的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能具有重要的促進作用。因此，將青貯玉米秸稈作為牛羊的主要飼料之一，能夠有效地提高其生長速度和生產(chǎn)性能。

一、青貯玉米秸稈的操作方法

青貯是提高青綠飼料利用率的有效方法。青貯后飼料柔軟多汁，養(yǎng)分比風干、曬干的損失少。一般青貯飼料的制作步驟為：發(fā)酵菌液培養(yǎng)激活——適時收割牧草秸稈——鍘短粉碎——噴入激活菌液——調(diào)節(jié)水分含量——裝填壓實——密封——檢查保護。

第一步：EM菌青貯飼料專用發(fā)酵劑1包（200克）+200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水）。

第二步：將牧草秸稈粉碎后攤開，均勻潑灑激活的發(fā)酵菌液（可以一邊填料一邊噴）。1包菌種的激活液可以噴灑1噸玉米秸稈。

第三步：將潑灑了菌液的牧草秸稈加一些玉米粉（每噸牧草加5-10公斤玉米粉）混合，翻撒均勻使菌液跟飼料玉米粉充分融合。

第四步：牧草秸稈與翻勻后裝入密閉容器（如青貯袋、青貯池）中壓實、密封，即可開始發(fā)酵，一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，最快一周即可使用，建議二周以上開始使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

二、青貯玉米秸稈的優(yōu)勢

適口性好：青貯玉米秸稈在制作過程中，通過發(fā)酵作用，產(chǎn)生了獨特的香味，這種香味可以吸引牛羊等家畜的食欲，使其更愿意食用。

營養(yǎng)豐富：青貯玉米秸稈富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以滿足牛羊的生長需求，提高其身體素質(zhì)。

保存時間長：青貯玉米秸稈在厭氧條件下發(fā)酵，可以有效抑制微生物的生長，延長飼料的保存時間，減少資源浪費。

提高飼料利用率：青貯玉米秸稈中的纖維素含量較高，經(jīng)過發(fā)酵后，纖維素含量降低，易于消化吸收，提高了飼料的利用率。

三、青貯玉米秸稈在飼養(yǎng)牛羊中的應用

提高生產(chǎn)性能：使用青貯玉米秸稈飼養(yǎng)牛羊，可以提高其產(chǎn)奶、產(chǎn)肉性能。研究表明，喂食青貯玉米秸稈的牛羊，其肉質(zhì)更加鮮嫩，乳品質(zhì)更佳。

促進生長：青貯玉米秸稈中的營養(yǎng)成分豐富，可以滿足牛羊的生長需求，促進其健康成長。

預防疾病：青貯玉米秸稈中的發(fā)酵產(chǎn)物具有抗菌、抗病毒作用，可以有效預防牛羊疾病的發(fā)生。

環(huán)保節(jié)能：利用青貯玉米秸稈作為飼料，可以減少秸稈的焚燒，降低環(huán)境污染，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

四、案例分析

案例一：青海省湟中區(qū)通過“糧改飼”項目，引導農(nóng)民和合作社大規(guī)模種植飼料玉米，生產(chǎn)的青貯飼料可以滿足22萬個羊單位一年的飼喂量。這種做法不僅提高了種植經(jīng)濟效益，同時也減輕了草場壓力，為草原生態(tài)保護起到了積極促進作用。

案例二：青海省海西州格爾木市成功試種青貯玉米并獲得豐收。通過合作社的嘗試，種植適宜當?shù)丨h(huán)境的金青2號”青貯玉米，實現(xiàn)了全程機械化作業(yè)。青貯玉米的收割、粉碎、發(fā)酵后形成了青貯飼料，解決了冬春季節(jié)牛羊飼草不足的問題。

總之，青貯玉米秸稈作為一種優(yōu)質(zhì)的飼料資源，具有適口性好、營養(yǎng)豐富、保存時間長等特點，非常適合飼養(yǎng)牛羊。在實際生產(chǎn)中，應充分利用這一資源，提高牛羊的生產(chǎn)性能，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時，還應注意青貯玉米秸稈的制作方法和技術(shù)，確保飼料的品質(zhì)。

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養(yǎng)殖場運用發(fā)酵飼料的好處主要有以下幾點:

節(jié)省飼料成本發(fā)酵飼料的原料來源廣泛..如食品廠的副產(chǎn)物、秸稈、牧草等，這些物質(zhì)容易獲得，價格低廉，用益生菌.發(fā)酵后可以替代一部分飼料來喂豬，從而節(jié)省了飼養(yǎng)成本。

促進動物生長:發(fā)酵飼料中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素等，可以給動物提供均衡的營養(yǎng)，促進動物生長。調(diào)節(jié)胃腸健康:發(fā)酵飼料中存在太量有益活菌，進入腸道后，種群優(yōu)勢得以充分發(fā)揮，改變腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)，進入胃腸道迅速抑制有害菌的生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，改善腸道健康。

促進營養(yǎng)轉(zhuǎn)化:經(jīng)過微生物發(fā)酵飼料原料中大分子物質(zhì)被岔解成更容易被養(yǎng)殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質(zhì)，使反烏動物對飼料能夠更加有效的消化、吸收和利用，進而提高飼料營養(yǎng)價值。

增強機體免疫:發(fā)酵飼料中富含核苷酸和殼聚糖等可促進免疫器官發(fā)育的營養(yǎng)成分，可以激發(fā)動物機體的細胞免疫和體液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增強機體免疫力。

改善動物福利動物產(chǎn)品品質(zhì)提升明顯:、發(fā)酵飼料可以產(chǎn)生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生長， 改善動物福利:動物運用發(fā)酵飼料后的肉蛋奶產(chǎn)品恢復自然香醇，品質(zhì)提高顯著，能夠更好地贏得市場認可，從而提高經(jīng)濟效益。

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