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廣西水牛所種畜場是世界上唯一擁有三大河流型奶用水牛核心群的種畜場，同時也是輻射我國南方地區(qū)的良種水牛繁育基地，長期以來，肩負(fù)著水牛科學(xué)研究、保種育種和種源推廣等一系列工作任務(wù)，獲得了國家各部委頒發(fā)的多項榮譽。但和很多歷史悠久的種畜場一樣，受限于早期場欄的規(guī)劃設(shè)計，在2015年初《新環(huán)保法》頒布后，水牛所種畜場的再發(fā)展面臨著巨大的環(huán)保壓力。探求一條可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)養(yǎng)殖之路成為了水牛所科技工作者迫在眉睫，但也是必須面對并攻克的難點。

建所至今，水牛所科技工作者就從未停止過對水牛生態(tài)養(yǎng)殖模式的探索。種畜場內(nèi)的環(huán)境控制、牛糞和污水的無害化處理、循環(huán)利用等環(huán)保課題一直以來都是歷代水牛科技工作者的攻關(guān)重點。隨著經(jīng)驗的不斷積累和研究的不斷深入，微生物控制技術(shù)在眾多環(huán)保技術(shù)中脫穎而出，成為了水牛所科技人員攻克環(huán)保難題的一件“利器”。因此，在“十二五”期間，水牛所聯(lián)合了國內(nèi)多家知名院校，在國內(nèi)外多位高水平專家的指導(dǎo)和幫助下，開始嘗試運用“微生物+”養(yǎng)殖模式解決種畜場的環(huán)保“結(jié)癥”。

很快，“微生物+”養(yǎng)殖模式就開始呈現(xiàn)出多點開花的態(tài)勢，從各個方面緩解種畜場的環(huán)保壓力。通過在水牛粗飼料當(dāng)中添加益生菌，不僅有效減少了青貯飼料的腐爛現(xiàn)象，牛群通過食用添加益生菌的粗飼料，還保證了牛只腸道益生菌菌落的平衡，提升了牛群的采食量，增強(qiáng)了個體免疫力，減少了養(yǎng)殖過程中的碳排放。更可喜的是，在通過多項指標(biāo)的檢測后發(fā)現(xiàn)，水牛奶的品質(zhì)也獲得了有效提升。“微生物+粗飼料”的方式現(xiàn)已經(jīng)被廣泛運用于場內(nèi)的日常養(yǎng)殖當(dāng)中，在提升環(huán)保效果的同時，進(jìn)一步減輕了場內(nèi)的疫病防控壓力，實現(xiàn)了水牛養(yǎng)殖增質(zhì)提效的目標(biāo)。

短短幾年的“微生物+”養(yǎng)殖探索和創(chuàng)新后，場內(nèi)的氣味沒那么重了，蒼蠅沒那么多了，排放出來的水質(zhì)也達(dá)到了《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。通過對微生物發(fā)酵后的牛糞進(jìn)行有效加工，制作成的有機(jī)肥在市場中的售價達(dá)到了每噸180至200元，而利用微生物處理過的達(dá)標(biāo)污水進(jìn)行牧草灌溉不僅進(jìn)一步提升了牧草地的單位畝產(chǎn)量，同時還有效降低了水資源的浪費。水牛所的“微生物+”養(yǎng)殖模式真正實現(xiàn)了變廢為寶，達(dá)到了“農(nóng)牧結(jié)合、綜合利用、循環(huán)發(fā)展”的生態(tài)養(yǎng)殖要求。當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門也對場內(nèi)的環(huán)境和排放能在如此短的時間內(nèi)得到改善而感到驚訝，對于水牛所這幾年的環(huán)保創(chuàng)新和工作成果給予了高度評價和肯定，并于2016年底順利通過了種畜場的環(huán)保備案。種畜場跨過了一個規(guī)范化養(yǎng)殖的新階段，“微生物+”模式也為水牛所的生態(tài)養(yǎng)殖開創(chuàng)出了一個新局面。

放眼全區(qū)，水牛產(chǎn)業(yè)的環(huán)保壓力依然嚴(yán)峻，低效、粗放的水牛養(yǎng)殖模式依然存在，這一模式將因形成不可避免的污染而被時代所淘汰。因此，制定和完善“微生物+”水牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，推廣“微生物+”水牛養(yǎng)殖模式，加快推動全區(qū)水牛產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級將是水牛所科技工作者下一步要肩負(fù)起的責(zé)任和重?fù)?dān)。相信隨著微生物和大水牛的配合日趨熟練，水牛養(yǎng)殖這一古老的技藝將在微生物的加入后增添一件新的環(huán)保“外衣”，廣西水牛產(chǎn)業(yè)也將會給予社會展現(xiàn)出清潔、綠色的新面貌。

廣西水牛研究所  譚旭