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腐竹廠下腳料及其他豆制品廠下腳料都可以參考本章中豆渣的發酵和喂養方法。

（一）對豆渣的發酵處理技術

最佳處理產品：“活力99生酵劑”+“粗飼料降解劑”

豆渣腐竹渣專用營養發酵劑—專業的發酵豆類產品，同時搭配豆類沼渣中的缺乏營養物質，讓豆渣腐竹渣轉化飼料的同時滿足動物營養需要，使用成本低廉方便，發酵速度和效果提成2倍以上！

豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料，其營養成分高于眾多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纖維含量6%左右，比稻谷多3倍，是喂豬、喂雞、喂鴨等的好飼料。

豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因為豆渣中含有三種抗營養因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素和凝血素三種抗營養因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。而通過“活力99生酵劑”+“粗飼料降解劑”或豆渣腐竹渣專用發酵劑發酵之后，僅不需要煮熟，還有更好的飼喂效果和優點：

（1）便于較長時間保存。不發酵的黃豆渣最多能存放３天，經過發酵后的豆渣一般可存放一個月以上，但最好在一個月內用完。如果能做到嚴格密封，壓緊壓實的情況下，則可以保存半年以上甚至一年。關鍵是密封要做好，一般人并不容易做到完全密封。

（2）發酵后的豆渣無論仔豬還是肉豬飼喂不拉肚。15公斤以上小豬添加量從20%逐步增加，60公斤以上中大豬飼喂量可達70%左右。注意微量元素和維生素的同步添加，不影響肉豬生長速度。

發酵豆渣特別適合肉豬催肥和哺乳母豬，適口性好，一般一兩天都可以適應。懷孕后期母豬不宜多用，否則母豬過肥影響產仔數量。

發酵豆渣的制作方法與發酵木薯渣基本一樣。不同的是為了防止黃豆渣黏度過大，添加少量統糠或秸稈粉，不超過豆渣總量的10%，以增加黃豆渣的透氣性，達到更好的發酵效果。

具體操作做法是：500公斤濕豆渣、80公斤統糠或秸稈粉（用量以吸附豆渣中多余水份為準，如果豆渣本來就比較干，則可以不加這部分原料）、50公斤玉米粉、2.5公斤食鹽、“活力99生酵劑”1包+ “粗飼料降解劑” 1包（或者豆渣腐竹渣專用營養發酵劑）混合后，壓實后密封發酵，2～10天（視氣溫而定）有微微酒香味或酸香味飄出即可飼喂。開始使用時，建議把最上面薄薄白色的那一層丟掉不要，每次取料后要馬上再次嚴格密封，防止腐敗變質。

發酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，酒香味不濃。需要指出的是：產生比較明顯的酒香味的時間，只是在發酵旺盛期才有，且只有幾小時，發酵旺盛期過后，則聞不到酒香味。如果發酵旺盛期是在夜間，則可能你錯過了聞到酒香味的時機，一般發酵旺盛期出現在發酵后兩天左右。

飼喂時，添加適量多種維生素如新新金賽維，每100公斤處理后的豆渣添加量為25克，可防止引起維生素缺乏癥，影響生長。

發酵后的物料，如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養更佳。其他固體發酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質量更好，營養更佳（但實際生產中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個用戶發酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒有升高，動物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。

（二）豆渣發酵前后的營養成分變化

見下表：豆渣發酵前后的營養成分：發酵配料見前述。

可見發酵后，粗蛋白提高了很多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，差別很顯著，可消化蛋白提高率達14.2%，粗纖維降低了三分之一以上，降低率35%。充分說明了活力99生酵劑和粗飼料降解劑對基料的作用效果。

由此也可知，對豆渣進行處理的最大結果主要是：提高粗蛋白的消化吸收率，上述發酵配料干物質為420公斤左右，增加的可消化蛋白為：25.4－19.6＝5.8%，則增加的可消化蛋白絕對值為：5.8%×420＝24.36公斤的純蛋白，相當于優質豆粕（含粗蛋白46%以上的）54公斤，相當于人民幣54×2.6＝140.4元，而投入的活力99生酵劑和粗飼料降解劑價值為各一包共：20元左右，投入產出比為1比7，效益非常可觀，其實投入產出比遠不此這些，發酵還提高了豆渣的能量值，降低了原料的粗纖維含量，同時增強了飼料的適口性，動物更愛吃食，促進了食欲并增加了消化液的分泌。發酵豆渣同時也是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。如果不進行發酵，豆渣也很容易變質并不易保存，動物吃后容易拉痢腹瀉生病，影響健康和生長速度，糞便更多更臭等。

所以綜合起來投入產出比應達到1：10以上。